白酒功用的定位

编辑:小冯  发布时间:2010/3/10 16:57:06  浏览次数:1222  信息分类:白酒百科  

  白酒价值有三:一是饮用,喜庆应酬,亲友饮宴;二是收藏和馈赠;三是品尝,品味、品评即品酒。

  酒文化,其实体现在后两种价值中,而能真正体现白酒价值的其实是后者,即品酒。

  为什么这样讲呢?因为白酒的真正风韵和全部滋味只有在轻闻细品中才能体味得到。人的舌头各部分是有分工侧重的,如舌尖对甜敏感,两侧对酸敏感,舌后部对苦涩敏感,而整个口腔和喉头对辛辣都敏感。所以你干杯,一杯酒猛倒入口入喉,就会感到又冲又辣(质量不好的酒则又苦又涩)。如果你先闻再浅啜,让它在舌中茵润和匀,那么白酒的甜、绵、软、净、香你都能感受到,得到一种享受,这叫科学、文明饮酒。

  品酒的好处和方法:

  简单讲一是享受,体味酒的全部滋味风韵;二是调节,悠闲雅趣,怡情舒畅。以前说借酒消愁,即用饮酒来排遗,这是消极的,若以品来舒缓就是一种积极的调节。还要指出,品酒即使再多,也不易醉人,因为酒入体内较终被转化(H2O和CO2),这种转化速度是恒定的,一般的品酒进量与这种转化速度(能力)相适应,这也是科学用酒。

责任编辑:好酒招商网http://www.9998.tv   小冯  2010-3-10   16:58                   
本文来源于白酒产业网

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