白酒储存常识及期限

编辑:小秦  发布时间:2014/11/21 9:02:51  浏览次数:1396  信息分类:白酒招商  

    白酒在我国有着悠久的历史,对于白酒常识你了解多少呢?不同类型的白酒储存期也会有所不同。  
    优质白酒适当的贮存期 
    古法纯粮固态酿造,无任何化学添加剂(如:对人体健康有影响的——芳香剂、色素、固香剂、酒精等,下同)的白酒,必须有适当的贮存期。 
    酱香型酒适合的贮存期 
    酱香型白酒,要求贮存5年以上。 
    兼香型酒适合的贮存期  

 


    兼香型酒要求贮存4年以上。 
    浓香型酒适合的贮存期 
    浓香型酒至少贮存3~6个月,多在3年以上,高品质的纯粮浓香型原浆酒,较高储存年限也就在10-30年间,超过30年酒质会下降。 
    清香型酒适合的贮存期 
    清香型酒贮存期为1年左右,超过20年酒质下降。 
    有化学添加剂的白酒贮存期 
    有化学添加剂的非古法纯粮酿造的白酒,并非越陈越好。因添加非发酵的色素、香味、酒精等物质,固然可以短时期保证酒的色香味等风味特点,存放久了,这些色香味等“添加成分”会逐渐挥发,酒也只能是越陈越淡,贮存期极短。目前国内可通过理化、色谱成分统计录入处理等角度着手,建立酒体指纹图谱、专家鉴评等数字化管理系统,对白酒成分、品质进行检测、分析。

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