豉香型酒介绍
编辑：晓晓 发布时间：2015/1/23 15:41:51 浏览次数：1147 信息分类：
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豉香型酒是珠江三角洲地区的一个酒种类，因其具有突出的豉香味而得名。以纯大米为原料,大酒饼为糖化发酵剂,采用边糖化边发酵的半固态发酵法工艺。该产品俗称“肉冰烧”或“玉冰烧”。
豉香型白酒其生产工艺特殊，成品酒酒度低，风味独具一格，深受省、港、澳消费者所喜爱，历年来出口量均达万吨，居我国白酒出口量之榜首。
豉香型酒的产品特征为外观澄清透明，无色或略带黄色，具有独特的豉香味，入口醇滑，无苦杂味。一般认为：玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净。
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