成都水井坊博物馆地址及介绍
编辑：晓晓 发布时间：2015/4/21 17:43:45 浏览次数：2218 信息分类：
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水井坊博物馆位于四川省成都市锦江区水井街，是以传统工业遗址和酒文化为展示主题的公益性博物馆。水井坊博物馆系统性原址原貌地保存了600年历史的水井街酒坊遗址，并以真实的生产场景再现600年历史的水井坊酒传统酿造技艺，是水井坊酒国家原产地域保护的地标中心和主要生产场所之一，是将实际生产过程和展示陈列完美融为一体的“活”的博物馆。
水井街酒坊遗址上启元末明初，下至当今，延续600年从未间断生产。被国家文物局认定为我国发现的古代酿酒和酒肆的惟一实例，堪称“白酒前列坊”，其史学价值可与“秦始皇兵马俑”相媲美，是白酒业发展的一部无字史书。被列为“我国重点文物保护单位”，列入“世界文化遗产预备名单”。
水井坊酒传统酿造技艺被列为“非物质文化遗产”，其酿造的水井坊酒获“中华人民共和国原产地域产品”称号，这是首例获得“原产地域保护”的浓香型白酒。
水井坊博物馆记录了浓香型白酒的酿造历史和技艺，以发展的态度对文物、文化、文明进行保护利用和传承。在这里，600年历史沧桑被浓缩成一幅永恒的画卷，向世界展现着酒文化亘古不变的传奇。
锦江春色来天地——水井坊小史
水旱从人，沃野千里，夏无酷暑，冬无严寒的成都平原，为酿制美酒提供了优异的自然条件。而地处成都东门之胜地的水井街酒坊，更是占尽天时地利人和，在数百年间持续演奏着一曲都市酒文化的靓丽乐章。
水井坊古老的身姿，依偎在锦江河畔已整整六个世纪。从宋代的锦江春，到明清及近现代的福升全与全兴成，从上世纪五六十年代的成都酒厂、全兴酒厂，再到当今的水井坊，无数代人的挚着与守望，酿成浓香四溢的玉液琼浆。
世代浓香满堂馨——600年胜迹
1998年8月改建厂房时，无意中发现了沉埋地下漫长岁月的古老酒坊。目前已发现遗存范围1700平方米，发掘面积280平方米，揭露遗迹现象包括晾堂三座，酒窖8口，炉灶4座，灰坑4个以及路基（散水）、木柱、基座等，并出土了大量以酒具为主的陶瓷器。通过对地层关系及出土文物的研究，证明该遗址布局特征属古代典型的“烧酒作坊”，具“前店后坊”性质。
遗址历经明、清及现代三个时期，拥有不同年代且较为完备的各类酿酒设施，是迄今为止国内外仅存的较完整且年代较早的同类考古发现，堪称白酒酿造工艺的一部实物史书。
承古创新传技艺——现场活文物
所谓“人类非物质文化遗产”（简称“非遗”），是指人们世代相承、与生活密切相关的各种传统文化表现形式和文化空间，诸如民俗活动、表演艺术、传统知识和技能，以及与之相关的器具、实物、手工制品等。水井坊的“非遗”形态十分显著，系典型的“活文物”。
2008年6月，正式公布“水井坊酒传统酿造技艺”为“非物质文化遗产”。这是水井坊的殊荣，也是成都的骄傲。这一认定，将使水井坊酒传统酿造技艺得到更有效的保护与开发利用。今天，莅临遗址现场的人们，还能亲眼目睹传统酿造技艺的精彩展演。
一脉心火酿酒魂——今日水井坊
水井坊是一座酒文化有代表性的活文物宝库。在这座珍藏着都市酒文化深厚内涵的古窖中，诞生过锦江春、福升全、天号陈、全兴成和全兴等等名品。600年的如歌岁月，终酿出活色生香的今日水井坊。
今天，承载历史殊荣的水井坊开启了时光之门，踏上了征途，正以当代人的创新精神，延续祖先的智慧与灵光，连接“文物、文化、文明”的血脉，融合现代与传统、文化与经济、技术与艺术，使古老的水井酒坊青春永葆、再度迸发出强大的现代生命力。
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