为大家分享下白酒沙城双龄，其“双龄”是什么意思？
编辑：芳芳 发布时间：2020/9/11 9:10:05 浏览次数：1287 信息分类：
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在白酒中什么样的酒都有，同时在口感方面也是不同的，如大家熟悉的茅台酒、五粮液等等都是口碑较好的酒，毕竟所酿造的工艺品质就放在那里，但是对于其他的名酒，还是有很多的，那下面为大家分享一款浓香型的沙城双龄白酒，其“双龄”是什么意思，我们一起来看看。
首先，沙城双龄白酒的“双龄”是指窖龄加酒龄。“窖龄”是指酱香型、浓香型白酒生产窖池的使用年份。窖龄酒是指连续不断酿酒的窖池所酿出的白酒。如20年窖龄酒指生产基础酒的窖池已经连续使用20年。所谓“老窖酿好酒”，故窖龄长短与酒质质量有较大的关系。
沙城双龄的酿酒老窖池群已经完全适应了本地环境的细 菌、霉菌、酵母菌、放线菌等多种有益的微生物体系。这个体系进行永不停息的系统的微生物生化过程，产生了以已酸乙酯为主体的几百种呈香口味的物质，酿造出独特的浓郁窖香，与其他浓香型白酒的风格大不相同。
其次，“酒龄”，通常人们会理解为从酿制成品后到开瓶的时间，其实不然，通常指的是酒的贮存期。一般贮存时间越长，酒龄就越长。其酒质口感相对来说会更香浓，而以前古人们储存白酒是存在酒坛中，因酒坛透气性良好，利于白酒与空气接触，发生酯化反应，但这种化学反应十分缓慢。所以，贮存时间越久，酒龄就就长，其口感风味会更好。
然后，沙城双龄是浓香型白酒，而浓香型白酒采用老窖位发酵生香基地，窖愈老，窖泥中的酿酒微生物愈多，生产的酒愈好。浓香型白酒其酒味芳香浓郁、绵柔甘烈、香味协调、绵甘适口、回味悠长。
所以，不同的酒，其酒质以及所采用的酿造工艺也都不同，并且随着时间的推移，许多白酒的工艺和品质都在不断的改进，而沙城老窖打破了白酒行业单一年份的传统，富余同一瓶酒两种年份“酒龄加窖龄”就是双龄，具体的相关介绍，上面已分享了，希望能帮助到大家了解，作为参考。
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