市面上在卖的原浆酒到底是原浆吗?我们又如何鉴定原浆酒呢？
编辑：芳芳 发布时间：2021/1/3 21:12:22 浏览次数：2226 信息分类：
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原浆酒是指没有经过任何勾兑的原始基酒，也就是酒曲发酵后的酒。原浆酒相较新工艺白酒口感醇厚，香气浓郁，而且酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素，其营养性特点显著。那么，现在市面上卖的原浆酒，到底是原浆吗？又如何鉴定是不是原浆酒呢？下面笔者详细告诉你。
市面上在卖的原浆酒到底是原浆吗
前段时间，一位朋友去购买酒时，销售人员向她推荐了一款52度的原浆酒，称这种酒不经过勾兑没添加其他物质，比普通的白酒要好，但是买回家后被告知被忽悠了，真正的原浆酒度数都在65度以上。业内人士提醒大家贴着原浆标签的酒不一定是真正的原浆酒，很多原浆酒都是厂家在炒作概念。
原浆酒的定义
原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。在我国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有着悠久的历史。上世纪六十年代以前，我国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。原浆酒绝无勾兑人工酒精，酒中的酒精度是大米中的糖分经过微生物发酵后转化而来的。饮用此酒，不但没有酒精的刺激性，而且饮后口中没有酒气，非常的高雅文明。
如何鉴定是不是原浆酒
1.空杯法：根据脂不易挥发性，将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，10分钟左右，再闻酒杯无酒香味的是酒精勾兑酒，有粮香、曲香、酒香、糟香味的就是原浆酒，空杯留香越久越浓，原浆酒的含量也就越高。
2.品尝法：根据酒曲口感的特性，原浆酒是由粮食和酒曲发酵而成的，故有酒曲的味道，香味比较浓，后味有一点儿酸、苦、涩，俗称酵子味和曲香味，酒后晕的比较快，清醒也比较快。而勾兑酒是酒精和香精勾兑而成，口感较好，后味没有酸、涩、苦的味道，酒后晕的较慢，清醒也较慢，酒后易头疼难受，危害较大。
原浆酒作为高品质的健康型白酒，是我国未来白酒的发展趋势。因为其历史悠久，可以说是在我国有着收藏价值的白酒之一。市场很多销售者也在卖力的鼓吹原浆酒，然而市面上的原浆酒多为30多度、50多度，如果不经过勾兑，怎么会出现这种度数?所以很多原浆酒都是在炒作概念，以其中获得更多利润。因此，酒友们在购买酒时，以免被骗，一定要详细了解后再买。以上就是白酒网笔者对“市面上卖的原浆酒，到底是不是原浆酒以及如何鉴定是不是原浆酒”的相关介绍，希望能够帮助到新老朋友们。
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