云南白酒品牌
云南省在白酒领域虽然不像贵州、四川等地那样拥有众多的品牌,但也有一些具有地方特色和一定度的白酒品牌。以下是一些云南的白酒品牌:
玉林泉酒
产地:云南省玉溪市峨山彝族自治县
特点:玉林泉酒属于小曲清香型白酒,始创于清朝中叶,民国年间便驰名滇中,已有280多年的历史。它固守云南传统的小曲小罐发酵工艺,坚持纯粮酿造,以其绵、甜、净、爽的独特风格及个性魅力获得了广大消费者的喜爱。玉林泉酒在云南省内享有较高的声誉,并在多次评选中获奖。
醉明月酒
产地:云南省昭通市水富县
特点:醉明月酒前身为国营云南省水富县醉明月曲酒厂,该酒厂曾引进五粮液浓香型白酒酿造工艺技术,并购买了五粮液酒厂的千年窖泥、百年母糟等酿酒核心要素。因此,醉明月酒在原料、工艺上与五粮液保持一致,具有多粮浓香风格,深受消费者喜爱。
地道云南酒
产地:云南省普洱市
特点:地道云南酒以清香酒为主,但随着产能的扩大,也陆续开发出了浓香和兼香酒的产品。它取五谷粮食之精华,坚持纯粮酿造,酒香优雅丰满,浓郁袭人,入口绵甜、醇厚,余味悠长。尤其是兼香型的地道云南酒,口感更加馥郁,注重饮用后的舒适感。
云香酒
特点:云香酒借鉴了国家有关浓香型、酱香型白酒以及新推出的“浓酱兼香”型白酒标准,结合云南小曲清香型白酒地方标准,三香兼备,得到了云、贵、川三省白酒专家的肯定。
滇王老窖
特点:滇王老窖挖掘了古滇国酿酒文化,并采取独特的生态洞藏方式,有利于酒体的陈化。其酒体味厚醇香,具有独特的地域风味。
云南铜锅酒
产地:云南哀牢山
特点:云南铜锅酒是云南大禹公司铜锅酒业旗下生产的米香型白酒,以其独特的酿造工艺和风味受到当地消费者的喜爱。
云南省习惯喝的酒
云南省的居民在饮酒习惯上呈现出多样化的特点。一方面,由于云南拥有众多少数民族,每个民族都有自己独特的饮食文化和口味偏好,因此白酒的口味需求也各不相同。另一方面,云南人普遍喜欢饮用自己酿造的“自烤酒”,这种酒通常由个人或家庭自行酿造,采用传统工艺和当地特有的原料,具有独特的风味和口感。
然而,随着经济的发展和市场的开放,云南人也开始接受和饮用一些的瓶装白酒品牌,如上述提到的玉林泉酒、醉明月酒等。此外,云南的白酒市场还受到来自其他省份的品牌的影响,如贵州茅台、四川五粮液等。
总的来说,云南省的居民在饮酒习惯上既保留了传统的“自烤酒”文化,又逐渐接受和融入了现代的瓶装白酒市场。