自制露酒缺乏监管
编辑：淑贤 发布时间：2012/6/13 17:18:15 浏览次数：869 信息分类：
保健酒招商
消费者在一些餐馆、酒楼，常常能看到公开销售自制的或者出自“民间药酒师”之手的枸杞酒、蛇酒、蚂蚁酒等养生酒。服务员在介绍或推销产品时，只是说该酒如何“大补”，有的产品宣称有、养颜的功效，有的产品宣称有健肾功效，有的甚至号称对某些疾病有作用，而这些酒饮用时需要注意的事项却无人提及。
北京的李大爷储藏了不少自家配置的养生酒，笔者问及配方来源时，李大爷说：“多数是自家常年的配方，还有一些是根据《黄帝内经》这类的中医药书上的配方配制收藏。”
“目前国家对民间自制的露酒并没有相关的法规和监管规定”，王中告诉笔者，“如果不明确药材配方、用酒来源、禁忌事项等，随意调配浸泡露酒，把自认为滋补的东西统统放进去，由于药材真伪、成分搭配、酒精浓度、泡制方法等差异，效果极其不稳定，甚至还可能引起副作用。”
“自制露酒时应注意一般选择原料不能超过14种，酒精度不高于39度，配置的选材应按照科学的配方。”
王勇奇也认为，自制露酒、药酒时，要根据自己的目的，选择合适的配方。如人参有大补元气、固脱生津、、治劳伤虚损等的功效；当归具有、调经止痛、润肠通便的作用等。要避免选择像川乌、草乌这类偏性太大，对人体会有干扰损害的药材。有些可能互相拮抗而抵消，配置在一起削弱原有功效；有些则由于相互作用，而能减轻或原有的毒性或副作用，在应用毒性药或剧烈药时必须考虑选用；另一些本来单用无害的，却因相互作用而产生毒性反应或强烈的副作用，用药时应加以注意。
另外，王勇奇还告诉笔者，配置露酒和药酒，选酒也有讲究。首先一定要谨防假酒，到一些正规的商家购买；另外，酒精度越高的酒对于药材的溶解性越强，也就能更好地吸收药性。一般露酒由于制作的药材性平，选择一些度数低的酒可以达到效果；而药酒由于选材多属偏性较大，选择度数较高一些的酒能够更好的溶解药材，使其药性发挥，效果更好。当然，我们也要根据自己对酒精的接受程度来选择适合自己的酒。
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