韭菜籽泡酒用什么样的白酒好
编辑：代丽 发布时间：2020/9/10 10:11:26 浏览次数：513 信息分类：
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韭菜浑身是宝，夏天有吃不完的韭菜，秋天韭菜开花了可以做成韭菜花酱，韭菜结籽后的韭菜籽养生作用也非常多。今天和大家分享一下韭菜籽泡酒用什么样的白酒好，及如何正确的泡制韭菜籽泡酒？
韭菜籽泡酒用什么样的白酒好？
据媒体报道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兑酒，成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兑酒，却说自己是纯粮食酿造，为什么敢说呢？因为食用酒精也是粮食酿造的，说自己是粮食酒没毛病，但这不是真正意义上的粮食酒。食用酒精酒与粮食酒区别在于，粮食酒是自然发酵酿造，含有多种有益物质，而食用酒精酒因为各种添加剂的原因本身对人不利，更会破坏韭菜籽效果和口感。因此，韭菜籽泡酒一定要选用粮食酒，这种真正粮食酒在市场上不好找，笔者推荐一款天猫买的泡酒专用酒：谷养康泡酒专用酒，真正粮食酒，非常适合韭菜籽泡酒。
韭菜籽泡酒为什么不宜选择塑料桶？
PET塑料装水很合适，但白酒具有很强酸碱性，尤其是高度白酒，会把塑料有害成分腐蚀到酒里，为了健康起见，韭菜籽泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶。
韭菜籽泡酒的制作流程：
干燥的韭菜子需要翻炒，炒熟，晾干，然后将韭菜籽磨成粉末，后倒入到泡酒专用酒的瓶子里，这里注意一下韭菜籽和白酒的配比，30-50克韭菜子搭配一斤白酒是比较恰当，密封半个月后即可饮用。
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