板栗泡酒的方法，板栗糯米酒怎么做
编辑：代丽 发布时间：2021/1/12 10:03:46 浏览次数：1190 信息分类：
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秋冬季节是吃板栗的季节，如今的大街小巷随处可将买板栗的身影。板栗能用作酿酒的原料，你知道吗？
板栗泡酒
首先要准备好原料：板栗120克，白酒500克。
用滚烫的开水将栗子泡一下，将栗子分为两半，去壳放入干净器皿中备用，都处理完毕后加入开水浸泡，然后用筷子搅拌。本步骤需要注意浸泡时间，因为时间过长会使栗子营养流失。
将搅碎的板栗放入干净器皿中，加入白酒，加盖密封，置于阴凉处，前期需要经常摇动，10日后静置澄清即可饮用。
板栗糯米酒
板栗糯米酒是板栗、糯米经果酒酿酒设备蒸煮、发酵后而蒸馏的酒，板栗糯米酒具有养胃健脾、强筋养血、滋补肝肾功效。
原料配比：板栗20%，糯米80%
1、糯米浸泡12小时左右，沥干水分备用。
2、先将板栗蒸熟，然后将板栗摊晒备用，再将泡好的糯米蒸熟。
3、将蒸熟的板栗去壳，然后用打浆机将其打碎，按比例加入传成甜酒曲，搅拌均匀发酵。
4、等发酵完成后，再用传成酿酒设备蒸馏出酒。
酒体醇厚、甘冽尾净、余香悠长、具有独特的栗香风味的板栗酒，相信会赢得很多爱酒之人的欢心。
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