当旧世界红酒遇到天然奶油巧克力蛋糕时
编辑：玲玲 发布时间：2013/7/19 8:59:54 浏览次数：1077 信息分类：
红酒信息
不知道你知道不知道红酒是有新世界与旧世界之分的，新世界与旧世界葡萄酒较早是从酿酒历史上区分的。“旧世界”主要指法国、意大利、西班牙等有着几百年历史的传统葡萄酒酿造国家。而“新世界”则指美国、加拿大、阿根廷、澳大利亚等新兴的葡萄酒酿造国家。但旧世界的红酒遇到天然奶油巧克力蛋糕时会怎样呢？
酒体轻淡的法国葡萄酒搭配起来效果不错，虽然很多人偏爱用甜酒来搭配。一口巧克力蛋糕一口红酒，巧克力浓郁的味道可以掩盖旧世界红酒充满丰富单宁的酸涩感，此刻你会发现，巧克力和赤霞珠、仙芬黛红酒是绝美的搭配。
甜品小常识：
奶油对于蛋糕来说至关重要，味多美蛋糕技师介绍，一般来讲，蛋糕中使用的奶油主要分为两种，一种是天然奶油，一种是人造奶油，这两种奶油在品质和口感方面均有很大不同。一般搭配甜品的红酒都是品鉴级的红酒，所以对甜品的要求也较高，天然奶油的蛋糕从口感和健康方面都可以满足红酒的要求。
人造奶油和天然奶油虽然都带有 “奶油” 二字，但成分却大不相同。天然奶油是从新鲜牛奶中提炼出来的，拥有天然的香味，而人造奶油的主要成分是植物油脂，相对植脂奶油，天然乳脂奶油更加健康营养，口感也更好。
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