教你看懂意大利葡萄酒术语
编辑：王玲 发布时间：2013/12/14 10:08:51 浏览次数：1292 信息分类：
葡萄酒信息
对于很多的葡萄酒爱好者来说，那些晦涩难懂酒标就是较让人头疼不过了。全是外语不说，有些根本就见也没见过。其实酒标的制作都是有一定的规律的的，只要你掌握了一些主要术语，那么那些让你的酒标也就轻松破解了。下面小编就给大家介绍一下比较全的意大利葡萄酒酒标术语大全，让你轻松看懂葡萄酒酒标。
Abboccato：微甜。
Amabile：比Abboccato口感更甜。
Amaro：苦涩或者极干。
Annata：年份，标有Annata名称的葡萄酒的酿酒葡萄至少需要85%是来自该年份。
Asciutto：极干。
Auslese：源自德语，通常用于特伦托(Trentino-Alto Adige)产区，酿酒葡萄都是经过精挑细选而得。
Azienda/Azienda Agricola：酒庄或者酒厂。
Bianco：白葡萄酒。
Cantina Sociale/Cooperativa：合作社式酒厂。
Casina North：农场或者庄园
Casa Vinicola：商业化酒厂
Cerasuolo：樱桃红，用来形容桃红色。
Chiaretto：颜色介于浅红色和桃红色之间。
Classico：DOC等级葡萄酒中较好或者较着名的部分。
Consorzio：是指一群控制并大力推销葡萄酒的生产商，通常坚持高于DOC葡萄酒的酿酒标准。
DOC(Denominazione di Origine Controllata)：这个等级如同法国的AOC，指的是用法定地理区域内的法定葡萄品种酿造的葡萄酒，并详细规定了葡萄酒的地理区域、葡萄种类、产量。此外，在批准的品种和比例、种植的较低和较高海拔，以及每亩产量、葡萄园所使用的修剪方法、每公顷葡萄园生产葡萄酒的较大产量、葡萄酒的酿造方法、陈酿方法和一些珍藏酒的较短陈酿时间等方面均有严格控制。目前意大利共有310个左右的DOC产区。
DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita)：这是意大利葡萄酒的较高等级。这个等级的葡萄酒必须瓶装出售，酒瓶容量小于5升，软木塞上必须有官方编码的标签。但是，这个级别并不是终身制，也就是说，一旦DOCG产区的生产商被意大利品尝委员会公开否决，那么就会遭到降级处分，成为VdT。
Dolce：口感非常甜。
Fattoria：农场。
Fermentazione Naturale：起泡酒酿造法，通常是指在不锈钢罐或者瓶中二次发酵。
Frizzante：微起泡葡萄酒。
Imbottigliato All’Origine：酒庄装瓶。
IGT(Indicazione Geografica Tipica)：意大利葡萄酒等级，这个等级的葡萄酒必须使用特定大产区的葡萄，并在当地酿造。IGT中包含了大量非常好的葡萄酒(大多数IGT葡萄酒在托斯卡纳生产)，他们是从过去的VdT等级中提拔的好酒，由信誉良好的生产商酿造。与法国的VdP是同一个级别。
Liquoroso：通常是指口感较甜的加强型葡萄酒，有时也可以指酒精度较高的干型葡萄酒。
Localita/Ronco/Vigneto：单一葡萄园葡萄酒。
Messo in Bottiglia Nell’Origine：酒庄装瓶。
Metodo Classico/Metodo Tradizionale：传统酿造方法。
Passito：通常是指采用风干的葡萄酿制的甜型葡萄酒。
Produttore All’Origine：酒庄装瓶。
Ramato：采用灰皮诺(Pinot Grigion)酿制的呈铜色的葡萄酒。
Recioto：采用风干葡萄酿制的甜型葡萄酒。
Riserva/Riserva Speciale：指经过较长陈年期的珍藏酒款。标注“Reserva”酒通常都是高品质葡萄酒。不同风格的珍藏葡萄酒对陈酿时间的长短有着相应的严格法律规定。
Rosato：桃红葡萄酒。
Rosso：红葡萄酒。
Secco：干型。
Semi-Secco：甜度中等的葡萄酒。
Spumante：起泡酒。
Stravecchio：根据DOC或者DOCG法规陈酿的，熟成时间非常长的葡萄酒。
Superiore：“超级”，陈年期比一般DOC等级的葡萄酒要更长，通常酒精浓度也高出0.5%-1%。
Talento：一个注册商标，用来表示采用传统方法酿制的起泡酒。
Tenuta：酒庄。
Uvaggio：采用多种葡萄酿制的葡萄酒。
Vecchio：古老的。
Vendemmia：通常是指“葡萄采摘”，用于年份之前或者之后。
Vigna/Vigneto：葡萄园。
Vin Santo/ Vino Santo：口感通常较甜、有时也会呈干型的白葡萄酒，通常是采用风干葡萄酿制而成，要在密封的橡木桶中储存数年。
Vino：葡萄酒。
Vino Novello：意大利语中所指“博若莱新酒”。
Vino Da Pasto：普通的葡萄酒。
Vino Da Tavola：餐酒。此等级葡萄酒的酒标上，仅注明葡萄酒的颜色以及生产商的名字，而葡萄种类、产地和年份都不能出现在酒标上。
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