相约在冬季：帮你度过严寒的酒单

    一年之中，较冷的节气已悄然而至，难道我们只有躺在被窝或窝在家里才能抵御寒冷？不是，本文为大家介绍了一些躲避严寒的暖心酒，让它陪我们过完舒适的寒冬。　　
    前列杯暖心酒：托地威士忌 
    威士忌的饮用方法有很多，从夜店Style的加可乐加绿茶，到品鉴家们至爱的纯饮或是加一点水或冰块，甚至还有加冰的变种——冰球。但是真的去喝热威士忌的人却并不多。这种调配威士忌的方式起源于苏格兰的高寒地带，用蜂蜜带出苏格兰威士忌中的甜香，混入柠檬、方糖后倒入热水。 
    托地威士忌所选用的酒品口味应该偏向糅合，本身酒品中的蜂蜜、香草味在经过蜂蜜、热水的衬托后更加明显。泥煤气息重的威士忌则并不适宜。 
    酒单推介： 
    格兰威特18年威士忌 
    苏格兰威士忌较重要产区斯贝塞出品的威士忌以香气轻盈，果香浓郁而，泥煤的味道并不算重，就像18年的格兰威特单一麦芽威士忌，酒香中带有鲜明的水果气息，配合蜂蜜与热水的调和，口感细腻。 
    山崎12年威士忌  

    作为新崛起的威士忌名乡，日本的威士忌其实更加适合东方人的口味，泥煤的口味渐渐消散，更多的是果香与蜂蜜、太妃糖的顺滑感，用来进行托地威士忌的调配也是相当合适。 
    第二杯暖心酒：白兰地与热咖啡 
    实际上，除了威士忌外，很多烈酒同样适合作为托地“Toddy”的原料，因为这个单词本身便是指在蒸馏酒中加入糖分与热水的一种调配方式，只是因为托地威士忌广为流传，风头更响，但在不少酒吧中，名字缀个Toddy的热调鸡尾酒，不少原料则是白兰地。 
    其实，白兰地本身就是一种适合升温饮用的酒品，观察那些对于温度甚为关心的品鉴家们拿白兰地杯的姿势你就会发现，他们的手会拢住整个杯体，借此将白兰地温度稍微抬高，这更有益于白兰地香气的挥发，才能更好的品味白兰地的味道。 
    除了以混有香料的热水搭配白兰地的引用法，冬日的白兰地还可以尝试着和咖啡来点碰撞，热爱美酒和咖啡的拿破仑，就曾开创了白兰地咖啡的喝法——咖啡，把混有白兰地的方糖点上火，直接投入咖啡，让热辣的火焰烧灼香浓的咖啡，其实冬夜的我们也不必像拿破仑那样火爆，只需将咖啡与白兰地缓缓融合，两种略有苦涩的熏香焦灼在一起，是寒冷冬夜里的驱寒妙品。 
    酒单推介  

    柑曼怡2013限量版“官邸” 
    相对于正统的白兰地，柑曼怡干邑甜酒中略带橙味的甘苦，更能丰富整杯咖啡本身的口感，尤其是女性，可能更容易接受这种略带清新的情调。 
    圣蕾米甜酒 
    对于嗜糖的人来说，只有苦味的咖啡白兰地或许有点不好接受，那你的配方中不妨掺入一点以有机奶油和法国圣蕾米白兰地融合的圣雷米甜酒，酒香中弥漫着奶油和坚果香气的，堪称是咖啡的伴侣。同时，也不妨试试将这款酒品与热巧克力配对，是不是有种节日到来的幸福感？ 
    第三杯暖心酒——伏特加的火爆脾气 
    除了白兰地，伏特加与咖啡的调和也相当有诱惑力，不过正像是伏特加的原产地俄罗斯的男人们一样，真正用它度过漫长冬夜的人，需要的只是灌掉你需要的酒量，让这看似无害的液体沸腾你整个口腔、身体，然后携着酒劲儿睡上一觉就足够了。 
    酒单推介 
    亦乐伏特加 
    采用精选小麦酿造而成的伏特加完全以手工精酿，品质更加优异，产量也相对较少，清纯的口味中带有饱满的香草风味，顺滑清新的口感却不失辛辣。40度也不会太过夸张，能让你尽情享受喝酒驱寒的畅快感，而不是太早挂掉…… 
    第四杯暖心酒——三把扫帚酒吧也有出品的黄油酒 
    其实换做我个人，对于朗姆这种原产地如此热带的酒品，能否在御寒时也能有很好效用持怀疑态度，但是在冬天颇为难熬的“腐国”，早已流传着相当古老的御寒秘方：热糖水中兑上黑朗姆，再放上一片无盐黄油，插上一根桂皮卷，这种黄油朗姆酒据说甚至有感冒的疗效呢。不过这种做法，是否让你感觉似曾相识？没错，这与《哈利波特》里让人心心念的黄油啤酒简直异曲同工嘛。想想在霍格沃德村通往霍格沃茨小路的上，一边痛快喝酒，一边缓缓漫步的三人组，你是不是也想赶紧调配这样一杯，来一次英伦的奇幻之旅呢？ 
    酒单推介 
    哈瓦纳俱乐部7年朗姆酒 
    对于朗姆酒来说，7年的陈年已经可以将朗姆酒的热带风情凸显出来了，在各种水果、橡木气息中，微微流露着甘蔗的清香，浓郁复杂，在配合黄油的香气后，却又是一种迥异的风味。 
    第五杯暖心酒——独辟蹊径的萨瓦热酒 
    红酒在饮用时，通常都需要非常准确的温度考量，然而在多山、冬季气温寒冷的法国萨瓦地区，却催生出一种相当独特的热红酒饮法，将酒中加入干柠檬皮、干橙子皮、肉桂以及丁香等香料，加热饮用。 
    如今，很多到当地滑雪的人依然愿意采用这种相当古老的方式喝酒暖身，而当地也专门制作成品的热红酒。