说到威士忌，我们较多想到的是苏格兰威士忌和波本威士忌。然而，对于烈酒爱好者而言，加拿大威士忌的确有形象陈旧的问题。今天要跟大家分享的就是加拿大威士忌好喝吗，加拿大威士忌特点。
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加拿大威士忌特点
加拿大威士忌在国外比国内更有名气，它的原料构成受到国家法律条文的制约。主要酿制原料为玉米、黑麦，再掺入其它一些谷物原料。但没有一种谷物超过50％的，并且各个酒厂都有自己的配方，比例都保密。加拿大威士忌在酿制过程中需两次蒸馏，然后在橡木桶中陈酿2年以上，再与各种烈酒混合后装瓶，装瓶时酒度为45度。一般上市的酒都要陈年6年以上，如果少于4年，在瓶盖上必须注明。加拿大威士忌酒色棕黄， 酒香芬芳，口感轻快爽适，酒体丰满，以淡雅的风格著称。
虽然加拿大威士忌常常被认为是一种用裸麦（黑麦）制造的威士忌，但实际上加拿大威士忌是不折不扣的谷物威士忌——使用包括玉米、裸麦、裸麦芽与大麦芽等多种的谷物材料来制作。
几乎所有的加拿大威士忌都属于调和式威士忌，以连续式蒸馏制造出来的谷物威士忌做为主体，再以壶式蒸馏器制造出来的裸麦威士忌（Rye Whiskey）增添其风味与颜色。由于连续式蒸馏的威士忌酒通常都比较清淡，甚至很接近伏特加之类的白色烈酒，因此加拿大威士忌常号称是“全世界较清淡的威士忌”。
加拿大威士忌在蒸馏完成后，需要装入全新的美国白橡木桶或二手的波本橡木桶中陈年超过三年始得贩售。有时酒厂会在将酒进行调和后放回橡木桶中继续陈年，或甚至直接在新酒还未陈年之前就先调和。
加拿大威士忌好喝吗
加拿大之雾使用玉米和大麦麦芽酿制。玉米给威士忌带来一种平滑和令人满意的口感，而麦芽增添了精妙的口感。Ferguson先生坚持说每个谷物的样品都要经过检测确保能够满足其苛刻的品质要求。鉴于此，加拿大之雾喝起来会令人非常的愉悦。
首先把玉米和水混合好放进静止器重。然后煮开，这样就提取出了淀粉。在发酵过程中，糖浆就转化为酒精。
经冷却后，大麦麦芽转化为淀粉糖浆。然后加入酵母，发酵就开始了。
目前在美国，加拿大之雾是较畅销的加拿大威士忌。在2005年旧金山的世界烈酒竞赛中，加拿大之雾获得了头牌。 “丰富，平滑的口感，焦糖，青苹果和香草的芳香口感…”这是发表在2005年11月Sante杂志上的话。
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