不管是因为信仰还是为了健康，越来越多的人加入到吃素的行列中，那么素食主义者能不能喝葡萄酒？ （推荐阅读：小鹰甜白葡萄酒怎么样，小鹰甜白葡萄酒好喝吗）
什么样的葡萄酒适合素食主义者？
一瓶葡萄酒的酿造，大多都会经历采摘、除梗破碎、压榨、发酵、澄清、装瓶等步骤，酿造过程中也不可避免的会添加酵母、二氧化硫等物质。如果你想知道一款酒是否适合素食主义者，首先要看酒中是否有来自于动物的成分，而较关键的是看葡萄酒如何澄清的。
大多数葡萄酒通过澄清的过程来除去葡萄酒中的杂质，从而达到微调颜色、风味以及使葡萄酒清澈的目的。澄清剂，通常是从动物副产品制作而成，甚至曾经有过一些令人乍舌的澄清剂，比如公牛血，是不是觉得很疯狂？当然已经多年未被使用。但蛋清、鱼胶仍然是整个酿酒界普遍使用的。
作为一个素食主义者，可能你会感到心碎，难道就不能喝葡萄酒了吗？当然不是。 （推荐阅读：过了十年保质期的葡萄酒还能喝吗）
即使你随便喝一款葡萄酒，每喝一瓶摄入的动物副产品的数量也是极少的，况且，葡萄酒的澄清并不只有一种方法，只能说并不是的葡萄酒可以被素食者饮用。
葡萄酒是如何澄清的？
既然，葡萄酒是否适合素食主义者饮用和葡萄酒的澄清过程息息相关，首先，我们就需要了解一下葡萄酒是如何澄清的。葡萄酒的澄清大体上有三种方法：沉淀、下胶以及过滤。
沉淀是葡萄酒中的悬浮颗粒在重力的作用下沉积到底部，然后通过倒罐等操作除去，这个过程比较缓慢，但是可以通过离心设备来加速。对于一些优质的葡萄酒而言，沉淀和倒罐是容许采用的澄清手段。这个过程并未涉及到澄清剂的使用。
如果葡萄酒采取了下胶操作，就要考虑具体使用的澄清剂。作为澄清剂的物质有多种提取来源，有些提取自鱼和其他动物，有些提取自乳制品，有些则提取自黏土或合成类物质。使用脱土（Bentonite）、交联聚乙烯吡咯烷酮（PVPP）、切向过滤器（Tangential Filter）都适合纯素食主义者饮用；酪蛋白（Casein，提取自牛奶）、鸡蛋清（Albumen，提取自鸡蛋）则适合一般素食主义者饮用。严格来说，即使这些物质在过滤结束后不会出现在葡萄酒中，但由于它们在中途接触过葡萄酒，所以对素食主义者来说，这是一个需要注意的问题。
过滤法又分为深度过滤和表面过滤。深度过滤是通过一层厚厚的材料，较常使用是硅藻土，葡萄酒经过过滤机的时候，固体物质留在了材料里。这种方法可以除去粗酒泥，适合很浑浊的葡萄酒。表层过滤则是用很细的筛子对葡萄酒进行过滤，筛子的孔隙可以选择。有些筛子可以去除任何酵母和，则被称为无菌过滤。此方法适合已经深度过滤的葡萄酒。
如果一瓶葡萄酒只是经过了沉淀，它就适合所有素食主义者饮用吗？并不一定，由于种植者可能会使用动物的副产品作肥料，如果是一名严格的素食主义者，还需要深入了解它的种植。
如何购买素食葡萄酒？
只有少数生产者如Summerhill会通过包装来告知消费者这是一款素食葡萄。所以，购买素食葡萄酒并非一件易事。
你需要对素食葡萄酒进行研究，在餐厅点酒之前同侍酒师多沟通；购买时仔细读酒标，看是否标有：未过滤和未澄清的字眼；花时间了解一款酒的酿造方法； 联系你感兴趣的葡萄酒厂，了解他们的澄清剂；寻找经营素食葡萄酒的进口商；与当地的葡萄酒店员工建立关系，当你需要时，他们可能会帮上你……
人生得意须尽欢，春光甚好，一起愉快的喝酒吧！