一提到独占园,或许很多酒友都会想到罗曼尼康帝,也因为罗曼尼康帝的原因,人们会下意识的以为独占园的酒总是价格不菲,其实独占园的并非只有罗曼尼康帝,但无一例外的是,即便不是罗曼尼康帝,独占园也总是备受酒友喜爱。 (推荐阅读:高考很难?葡萄酒界的这个考试表示不服!)
为什么“独占园”能独得宠爱呢?
独占园(Monopole),既可以是一小块葡萄园,也可以是一个法定产区,只要这个葡萄园或法定产区只属于一家酒庄就可以称为独占园。
还有一种情况,勃艮第有很多小葡萄园虽然不是独立的AOC法定产区,但在勃艮第建立地籍后,因独特的风土特性被划分和记载,拥有自己的名字,如果被某个酒庄单独拥有,就可以被称为独占园。这类葡萄园有的非常小,一年的收获可能只能酿造2-3个橡木桶,所以很多酒庄选择将它们和其他葡萄园混酿,很少单独酿造装瓶。 (推荐阅读:这一份葡萄酒测试题你能考几分)
勃艮第是法国拥有较多独占园的产区,其中罗曼尼·康帝葡萄园就是较有名独占园;在阿尔萨斯和罗纳河谷的罗蒂丘,也有一些历史上少量留存的葡萄园,而阿尔萨斯的葡萄园一般特级园的级别才会出现葡萄园的名字;在罗纳河谷也是在比较有名的子产区,比如罗蒂丘会有个别独占园。
独占园出品的葡萄酒,必定“价格昂贵”吗?
事实上,独占园并非是人们想象当中极其稀有、高不可攀,它可以是任何级别的葡萄园,例如:Méo Camuzet酒庄的Clos St Philibert独占园,是大区级,Jacques prieur酒庄的Clos du Mazeray独占园是村庄级,Lafarge酒庄的Clos du Chateau des Ducs独占园是一级园 ,罗曼尼·康帝酒庄的罗曼尼·康帝葡萄园和踏雪园都是特级园。而这些酒从几百块到几万块人民币都有分布。
与独占园相关或者容易混淆的几个概念
1、单一园single vineyard
较容易和独占园混淆的是“单一园”。当酿造某一款酒用的葡萄全部来自同一个葡萄园,而非多个葡萄园的葡萄混酿,就可以说这是单一园酿造,比如罗曼尼·康帝酒庄的里奇堡,就是单一园酿造,但并不是独占园。
2、略地Lieu-dit
略地是指很多小的葡萄园,在勃艮第建立地籍后,因独特的风土特性被划分和分级,拥有自己的名字,被某个酒庄单独拥有的略地可以被称为独占园。
3、Clos
大部分独占园的名字里都会出现Clos这个词,Clos的意思是被石墙围起来的葡萄园。酒庄在开垦葡萄园时,会将地里的大石块清理出来,然后用这些石块将葡萄园围起来,代表这个葡萄园为一家所有,但并不是所有的独占园都有石墙围绕。 (上海自贸区红酒交易中心)