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红五星庄和兰顿分级,对澳洲酒来说哪个更厉害?

编辑: 小何 发布时间:[ 2019/9/11 11:13:05 ] 信息分类: 葡萄酒加盟

  在零关税和品质提升的助推下,澳大利亚葡萄酒在的市场份额已经从6年前的10%,攀升到2018年的27%。这意味着,我们在选购进口葡萄酒时,每4瓶酒会遇到1瓶来自澳大利亚的葡萄酒。

  当选择越来越多,如何选择好的,就成了摆在酒商和消费者面前的一道难题。

  不过,澳大利亚的葡萄酒分级制度对品质的评定相对简单,这就使得酒评家詹姆士·哈礼德(James Halliday)打造的五星酒庄评定体系和兰顿拍卖行(Langtons)创造的兰顿分级,成为甄别澳大利亚葡萄酒品质的两大重要依据。

  只是,这两项非官方的品质评定,公正性和公信度如何?到底哪家更强呢?

  对于这个很多澳大利亚葡萄酒爱好者和酒商都会困扰的问题,今天我们就来一次梳理清楚。

  一个人的战役:红五星评分

  自1986年起,澳大利亚本土葡萄酒评论家詹姆士·哈礼德(James Halliday),开始每年遍尝全澳大利亚的葡萄酒,把自己对酒款的评定,编撰成一本年鉴《澳大利亚葡萄酒指南》(James Halliday Annual Wine Companion)。

  一个人做一件事情并不难,难的是做一辈子还一直做得。今年已经81岁的哈利德老爷子,就坚持为澳大利亚葡萄酒做了33年评定,用他的坚持和高水平,把《指南》做成了澳大利亚的“葡萄酒圣经”。

  在哈礼德先生的评价体系里,酒的品质以打分加评星五星的体系进行评定:

  94-100 分——★★★★★

  (Exceptional/Outstanding wines)出众品质

  拥有卓越品质,能够在重量级的葡萄酒展中斩获殊荣,获得主要奖杯。

  86-93 分——★★★★

  强烈推荐(Highly Recommended)品质

  具有咋重量级葡萄酒赛事中斩获银奖的品质,风味上佳,有收藏价值。

  80-85分——★★★

  可以接受(Accep)

  具有良好的商业价值,无明显瑕疵。

  其中,只有94-100 分的酒款才可以获得五颗星的标注,成为五星酒。

  一个酒庄,只有拥有两款以上94分以上的五颗星品质酒款,并连续保持三年以上的,才会被誉为红色五星,也就是酒圈里口口相传的「红五星庄|」。

  而如果能在更长的时间里(14年以上),能持续出产的酒款,每年至少有两款酒达到95分或以上。则会被评为双红五星,成为哈礼德评价体系中的至尊品质。

  拍卖行的傲娇:兰顿分级Langtons Classification

  几乎与哈礼德开始以一己之力打造澳大利亚葡萄酒评价体系同时,1988年,澳大利亚本土的兰顿拍卖行的负责人斯图尔特·兰顿Stewart Langton和葡萄酒大师安德鲁·凯拉德Andrew Caillard也在琢磨如何为日益受到市场追捧的澳大利亚葡萄酒划分品质等级。

  基于拍卖行的行业属性,同时也受到波尔多列级庄评定方式的启发,两人决定通过分析澳大利亚优质葡萄酒拍卖记录来编制品质等级。

  想要被纳入兰顿分级,就要达到两个基本要求:一是酒款至少酿造了10个年份;二是在二级市场(除酒庄直采外的渠道)有良好的销售记录。

  达到入门条件的酒款,还要被分为三个等级:

  至尊级(Exceptional):市场上受重视和追捧的葡萄酒。

  杰出级(Outstanding):市场上很受欢迎的优质葡萄酒。

  佳作级(Excellent):市场上需求量很大的品质不俗的葡萄酒。

  于是,与哈礼德的《指南》每年一本不同,兰顿分级几乎要审视3到5年才更新一版,历经30年历史的积淀,筛选了45万瓶葡萄酒,调查60万次投标记录,从1991年一版仅有34款葡萄酒入选开始,到2018年的第7版兰顿澳大利亚优质葡萄酒购买与投资指南《Langton’s Australian Fine Wine BuyingInvestment Guide》为止,全澳洲也只有136款葡萄酒入围。

  五星庄与兰顿分级,哪家更强?

  目前在市场上,哈礼德的评分和评星体系,显然更受欢迎,红五星,双红五星的称号,也成为很多酒商和消费者选择澳洲葡萄酒的标准。

  但近几年,哈礼德对五星酒款的评价标准有所宽松,截止2018年,红五星级酒庄已经达到了251家,占全澳大利亚酒庄总数的7.5%。双红五星级酒庄共计104家,占总数的3.1%。

  横向比较的话,波尔多列级庄和中级庄数量加起来也不过300多家,左右岸的列级名庄总共不到100家;在波尔多1.3万个葡萄酒庄的庞大海洋里,占比连0.5%都不到。至于勃艮特级园酒款,仅占整个勃艮第产区的1.5%左右。

  都说物以稀为贵,当红五星越来越多,含金量自然也在相应降低。再加上目前,有些红五星酒庄希望快速进入市场,开发了很多打着红五星酒庄名号的入门款,甚至是OEM的产品。但实际上,这些酒款并没有得到哈礼德的评分,这导致市场红五星酒庄产品多少有些鱼龙混杂...

  而另一边,兰顿分级则始终保持着自己谨慎甚至严苛的准入门槛。成立30余年,始终专注对葡萄酒款的分级而非酒庄,能否成功进入分级系统,只取决于一款葡萄酒在公开市场上的表现、需求量以及价格,而非酒庄或产区等的表现。

  比如近10年间,2014的第六版兰顿分级,只比2010年的第五版增加了16款,到2018年的第七版,甚至还减少了3款。

  这使得目前市场上,很少有打兰顿分级擦边球的酒款。

  当然,红五星也好,兰顿至尊也好,都是澳大利亚葡萄酒行业人生,从各自的专业和专长角度出发建立的评价维度,俗话说“文无一,武无二”,兼具商业、品质甚至是艺术元素的葡萄酒,评价标准自然也是众口难调,很难用一个标准去框定。

  就像詹姆斯·哈礼德老爷子,对自己一生从事的澳大利亚葡萄酒评定事业的总结“我们只是试着去描述人生的意义。”

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