开瓶的葡萄酒如何保存，红酒储存技巧
编辑：洋洋 发布时间：2019/9/23 9:33:48 浏览次数：697 信息分类：
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已经开瓶的葡萄酒如何保存，这个问题是日常生活中经常会遇到的事，通常一瓶红酒是750毫升，不是多人聚会很难一次喝完，这时直接放冰箱吗？开封后的葡萄酒如何更好的保存？一起来了解。
各类葡萄酒存放时间
事实上，葡萄酒在开瓶后已经开始加速氧化。如果在饮用优质陈年佳酿时，建议一次性喝完，否则，那些优质成分在开瓶后会慢慢挥发，珍贵的“陈年香气及精美的口感”大不如前。假如继续存放，待下次再饮用时已然成为平淡的酸味液体。
通常，一些普通新酒、干白和甜白葡萄酒开启后可适当的存放，但时间不宜过长。葡萄酒经开启后的存放时间应根据酒的类型来定，正常来说，干红和干白葡萄酒，封好瓶口后放在冰箱内多可存放一周；而甜白和甜红葡萄酒能存放15-30天，甚至更长。
选择适合的封口工具
在保存未喝完的葡萄酒时，如果预计在短时间内喝掉，可用原木塞或瓶塞封口；如果预计存放几天以上，选择真空塞或电子真空塞封口。用原木塞封瓶的白葡萄酒和起泡酒，应存放在冰箱的保鲜柜内；用电子真空瓶塞封口的葡萄酒可常温存放。
起泡酒的存放
未喝完的起泡酒，用“香槟塞”盖好后放入保鲜柜内，大限度24小时。不论何种酒，都应尽快喝完，否则会随着时间的推移失去原有风味，甚至变质。
干红葡萄酒可以养生吗
许多消费者从健康或养颜角度，刻意饮用干红葡萄酒，每日一杯，一瓶酒要喝5-7天。其实，干红葡萄酒中对身体健康有益的成分是酚类物质，如：白藜芦醇、单宁或儿茶素等，这些成分来自葡萄成长过程中的天然抗毒素，生产成葡萄酒后变为酒液的天然抗氧化剂，因此，葡萄酒能够陈年主要靠这些成分在维持。陈年期间随着时间的推移，一些天然抗氧化剂会被慢慢被氧化掉，当含量降到一定程度，葡萄酒开始衰老，直至变质。
所以，当一瓶干红葡萄酒开瓶后，酒液开始加速氧化，没喝完后再存放几天，这些成分几乎已消失，从健康角度来说作用不大。因此，建议此类消费都可选择一些小瓶装干红，每瓶分两次喝完，这样效果会更好。
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