为何酿制红酒要用橡木桶？其中的原因是什么？
编辑：芳芳 发布时间：2020/7/4 9:03:16 浏览次数：655 信息分类：
红酒招商
为什么红酒是在橡木桶中酿造的？许多人知道红酒需要储存在橡木桶中，但只认为这是一种保存和方便运输红酒的工具。在橡木桶中酿造的红酒不仅能加速葡萄酒的快速成熟，还能使葡萄酒在短时间内变得更加醇厚。还能提高红酒的品质，使红酒色泽稳定，香气宜人复杂，质地丰富。
为何酿制红酒要用橡木桶？其中的原因是什么？
橡木桶贮酒有主要有三大功能：
一是稳固红酒颜色，干白颜色贮酒过程中会变深，干红则会变浅，但是更稳定;
二是酒的香气的变化，从木桶烘烤的内壁溶到酒中的橡木香味，赋予葡萄酒更为复杂、馥郁和谐的香气;
三是口感的变化，从木桶中溶出的橡木单宁，与酒本身的单宁融合，部分不稳定的单宁析出，使酒体变得柔和、精细。因此说，橡木桶对于红酒来说是必不可少的提质手段。
红酒要用橡木桶，看完本文之后知道其中的原因了吧？红酒的酿制是有所讲究的，不是什么条件下都可以的。大家在品尝红酒的时候也要注意适量，慢慢喝，不要一口就喝完了，这会影响品尝的效果。
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