不同类型葡萄酒的斟酒温度

编辑:芳芳  发布时间:2020/7/31 8:53:59  浏览次数:75  信息分类:酒招商  

  葡萄酒的世界是比较复杂且深奥的,这里面涉及到许许多多比较复杂知识点内容, 那么,你们对于葡萄酒的斟酒温度内容是了解多少呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  不同类型葡萄酒的斟酒温度

  斟酒温度的问题并不是人们想象那么简单的一个问题。不同的人对斟酒的温度有不同的看法,特别是对白葡萄的斟酒温度尤其是如此。有些人认为冰镇白葡萄酒会阻碍葡萄酒的芳香,他们认为白葡萄酒应该在室温的情况下斟酒。总而言之,对于不同种类葡萄酒的斟酒温度,人们都还是赞成一些基本的规则。以下是标准的“至佳实务惯例”,包括从低斟酒温度的葡萄酒到高斟酒温度的葡萄酒。

斟酒温度

  经济实惠的发泡葡萄酒通常斟酒的温度要比其它葡萄酒斟酒的温度要低很多。总体而言,发泡葡萄酒适宜较低的斟酒温度,低档的发泡葡萄酒可以多冰镇一下,使其饮用时更口感更好。建议斟酒的温度为华氏36度-39度(摄氏2度-4度)。

  经济实惠的白葡萄酒和玫红葡萄酒斟酒的温度也偏低,但是,不需要象发泡葡萄酒那样冰镇。包括德国和奥地利的大多数桶装白葡萄酒,以及西班牙和葡萄牙的低档白葡萄酒。建议斟酒的温度为华氏40度(摄氏5度)。

  高端发泡葡萄酒要冰镇了以后斟酒,但是不能过于冰镇。包括香槟酒,佳酿阿斯蒂(Asti)发泡葡萄酒和卡瓦(Cava)发泡葡萄酒。建议斟酒的温度为华氏43度(摄氏6度)。

  酒体醇厚的白葡萄酒和在像木桶中窖藏很久的白葡萄酒,斟酒的温度要比酒体清淡的白葡萄酒高一些。勃艮地白葡萄酒(White Burgundy)是这类葡萄酒的杰出代表。尽管也有一些人选择将这类葡萄酒冰镇的温度高一点,但是,建议斟酒的温度为华氏52度(摄氏11度)。

  果香味浓的红葡萄酒,诸如博若莱(Beaujolais)红葡萄酒,西班牙及葡萄牙的新酿红葡萄酒和桑萨尔(Sancerre)红葡萄酒是红葡萄酒中斟酒温度低的。建议斟酒的温度为华氏54度(摄氏12度)。

  红葡萄酒随着酒体含量的增加,斟酒的温度也随之增高。佳酿马德拉(Madeira)红葡萄酒的斟酒温度为华氏57度(摄氏14度),佳酿基昂蒂(Chianti)红葡萄酒或者馨芳(zinfandel)红葡萄酒的斟酒温度为华氏59度(摄氏15度),而佳酿黑皮诺(pinot noir)红葡萄酒的斟酒温度为华氏61度(摄氏16度)。

  喝葡萄酒是有着很多的准备工作要准备的,其中的一个很重要的就是要把控侍酒温度,只有在合适的温度下喝葡萄酒才能够将葡萄酒的真正口感发挥出来的,详情的话,大家可以多多了解一下以上的内容。

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