无论是出于迷信，困惑还是其他原因，普遍的误解之一是所有红酒都需要在室温下饮用，而所有白葡萄酒都需要冷藏。但这里有8种红酒可以从冷藏中受益，即使只是稍微冷却。
7种适合冷藏的红酒
1.Lambrusco – 蓝布鲁斯科
说到葡萄酒，蓝布鲁斯科的酒体分外轻快，但仍能承载大量的滋味。意大利东北部的蓝布鲁斯科葡萄起初是由伊特鲁利亚人引进的，它是一种非常美丽的起泡酒，在瓶中进行二次发酵产生气泡。
由于酒体和酒的干性，蓝布鲁斯科非常适合冷藏饮用。将温度降低几度，将蓝布鲁斯科倒入高脚杯中，与肉和奶酪一起食用，效果上佳。
2.Beaujolais – 博若莱红葡萄酒
法国博若莱地区出产的葡萄酒受到收藏家的追捧，原因有很多。许多葡萄酒饮用者对法国博若莱酒很熟悉，几年前，随着对博若莱新酒的追捧，法国博若莱酒在颇受欢迎。
博若莱红葡萄酒通常由佳美葡萄酿制而成，口味清淡，单宁含量低，通常酸度很大。由于薄若莱酒的清淡，在不加任何冰镇的情况下，它的一些滋味可能会相对较淡。在冰箱里放15-20分钟，博若莱的新奇酸樱桃味就会散发出来。
3.Pinot Noir – 黑皮诺
黑皮诺是一种有趣的葡萄，因为它能够以多种不同的方式展示自己。例如，新世界黑皮诺的果香十分浓郁，口感清新，而旧世界的葡萄则更加醇厚，口感略显复杂。
由于大多数黑皮诺葡萄酒的酸度相对较高，单宁含量适中，因此，当葡萄酒经历了轻微的冷藏后，其玫瑰、醋栗和新奇李子的复杂滋味就会被唤醒。
4.Cabernet Franc – 品丽珠
品丽珠曾被认为是一种不起眼的混合葡萄品种，但现在它的影响力越来越大，尤其是在天然葡萄酒领域。酒体适中，呈现出独特的甜椒和草莓的风味。品丽珠是极好的冷饮选择，因为它的烤甜椒味在略微冷却后就会从杯中跳出来。
5.Frappato – 弗莱帕托
很少有红葡萄能像西西里岛的弗莱帕托那样展示海洋风土，来自意大利的较轻的红色之一，弗弗莱帕托新奇的草莓，强烈的矿物气息让人想起西西里的海岸线。
几乎和玫瑰一样淡的颜色，很多人都喜欢弗莱帕托富含矿物质的特质，惟独当葡萄酒略微冷却后才干发挥出来，但要幸免冰镇过久，否则会降低滋味。
6.Barbera – 巴贝拉
待在意大利，你会发现巴贝拉值得一饮而尽的葡萄酒。巴贝拉是意大利种植面积第三大的葡萄品种，在该国和国外都非常受欢迎，主要是因为它不复杂，而且有独特的口感。
大多数巴贝拉葡萄酒是配着一碗意大利面或一片披萨一起享用的，当葡萄酒冷却一段时间后，其新奇的番茄滋味会更加浓郁。
7.Grenache – 歌海娜
歌海娜与仙粉黛的相似之处在于，不同的生产商之间可能存在显著差异。经过多年陈酿而成的结构良好的歌海娜葡萄酒可能应该在酒窖的温度中饮用，但如果是更新奇、更有活力的葡萄品种呢？年轻的歌海娜通过略微冷却，可以散发出极好的滋味。（文章来源：中 国红酒网）