对与督威啤酒的评价与荣誉
编辑：玲玲 发布时间：2012/7/2 17:56:57 浏览次数：1422 信息分类：
啤酒信息
Duvel是比利时啤酒艺术的呈现，被啤酒大师Michael Jackson誉为举世5大啤酒之一。诸多啤酒专家极力推荐，乃是任何酒窖藏品中必备品中之一 。
督威啤酒采用丹麦夏季大麦和全花型的斯蒂莱恩酒花（Styrian)和萨士酒花来酿造，瓶中热后熟五周。
直到今天， 督威啤酒是世界高度发酵啤酒的领军。督威啤酒曾获得英国CAMPR组织的皮特斯宝路啤酒节的爱尔酒（英国）大赛的“较佳瓶装酒”奖。
为了纪念前列次世界大战结束，Albert Moortgat先生曾以“胜利爱尔酒”命名它酿制的啤酒。稍后，喝过了这个金色佳酿后给它的较终的名字是“督威”。
“督威”是佛兰德语“魔鬼”的意思，它是从麦克尤安的苏格兰爱尔啤酒中得到灵感而造就的一种烈性英式黑啤。一个天使和一个魔鬼有时会神秘地出现在盾徽上，谁仔细谁才能看到！
督威啤酒凭借何种魅力得以在一个拥有650个啤酒品种的国家中脱颖而出呢？首先，这种金黄色的淡啤酒会在装瓶之前，用将近2个月的时间在Duvel Moortgat家族酿酒厂的酒窖中进行发酵，而这种发酵是需要在两种不同的温度（高温和低温）之下进行的。
督威瓶装啤酒在酒窖中用中温和低温发酵2个月。由于在瓶中发酵和高二氧化碳含量，督威啤酒有丰厚的泡沫层。其次，督威啤酒将芬芳的酒香和细腻的苦味完美地结合在一起，更有丰富的啤酒泡沫。这种大师般的作坊工艺酿造得到的是啤酒中的佼佼者，酒味芳香，酒体饱满，酒精含量8.5%，在全世界都有供应。
“Michelin”评定组织成员之一——伦敦Aubergine 饭店 的William Drabble 厨师如是评价：“美妙的督威啤酒可以让厨房做出美味佳肴，用它配餐做出多样变化的菜式，起画蛇点睛的作用，提高菜式的档次。”
督威啤酒呈明亮而华丽的金色，饮用这种啤酒必须要有相当厚的泡沫层才能品味出其果味、酒花的香味和胡椒香味。喝在嘴里口味醇香它是配鱼、贝壳、炖鸡、果味沙司烤排和奶油沙司等菜肴的较好搭档。当然，你也可以单独品尝啤酒本身。酒精含量较高但甜甜的酒香口味，让其成为解渴佳饮。吃头盘或餐后或烹调时刻饮督威啤酒是很好的结合
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