啤酒鱼的家常做法大全（图）
编辑：小宁 发布时间：2014/2/22 10:30:33 浏览次数：970 信息分类：
啤酒信息
春暖花开的日子，适合出游。不想出游的朋友们，窝在家里，没事干，就来学习做美味的饭菜吧！今天好酒网小编给大家推荐啤酒鱼的家常做法！（图）
主料鲤鱼1条
调料：食盐 适量
酱油：适量
姜：适量
八角：适量
花椒：适量
米醋：适量
小葱：适量
白糖：适量
啤酒：半瓶
植物油：适量
香菜：适量
啤酒鱼的做法
1.准备：活鲤鱼一条，约重二斤左右（图1），去鱼鳞、腮、内脏，斜刀切口，如鱼大锅小可将鱼剁为二段（图2）；葱、姜、花椒、大料、盐、米醋、酱油、白糖各适量放入小碗中（图3）。
2.锅中加食用油，待油七成热时放入鱼，稍微将鱼的两面煎一下，即将小碗中备好的料全部倒入锅中，同时加入多半瓶啤酒，开中小火焖10分钟，其间需将鱼翻一次，以便入味。待汤汁将收干时关火，洒上香菜段后盖锅盖再焖1~2分钟，一道鲜香味美的啤酒鲤鱼就可上桌享用了（图4）。
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