在不同的场合，由于用餐者的喜好和所端上来的食物不一样，就要考虑选择不同的葡萄酒。那么，在各种场合，哪种葡萄酒是上宾的佳。
事实上，在什么场合喝哪种类型的葡萄酒并没有金科玉律，因为人们对葡萄酒的喜好和要求各不相同。以下只是一些松散的参考准则，让你对什么样的葡萄酒适合什么样的场合有个基本的了解。
一、适合饮用白葡萄酒的场合
白葡萄酒比红葡萄酒更干、更清爽，好在饭前享用。然而，大多数葡萄酒鉴赏家都很欣赏的白葡萄酒霞多丽（Chardonnay）也非常适合搭配晚餐，可以搭配各种各样的菜肴。长相思（Sauvignon Blanc）虽然不像霞多丽那么干，但它有着浓郁的果香味，因此成为各类沙拉、虾制品、鱼类食品的佳搭档。
总之，当夜晚来临时，没有什么比一杯白葡萄酒更能开启一场盛宴了。白葡萄酒也非常适合一些庆祝活动和祝酒场合。例如，白葡萄酒中的白中白香槟是婚礼宴会中常见的葡萄酒天使。
二、适合饮用红葡萄酒的场合
红葡萄酒好与主菜搭配，一般在用餐达到一定阶段后才饮用。这款浓郁的葡萄酒与丰盛的菜肴相得益彰。如果你想要一款能取悦大多数人的葡萄酒，那就选梅洛吧。酒体醇厚，新鲜度高，是大多数菜肴的佳搭配，尤其是适合搭配猪肉、羊肉和家禽肉。
第二个推荐的红葡萄酒是黑皮诺。黑皮诺，其浓郁的李子，香草和黑莓的香气，是某些场合的完美贵宾。它的风格不像梅洛或赤霞珠那样华丽，所以很多人没有意识到它的独特魅力。它适合与奶油酱汁的食物搭配。
如果辛辣食物是正餐的主菜，西拉红葡萄酒是佳选择。它有一丝胡椒的味道，以大限度地提高烧烤食物和辛辣菜肴的味道。
如果食客喜欢浓郁的葡萄酒，来自意大利的基安蒂是佳选择。这类葡萄酒是土豆和家禽的佳伴侣，其价格和品质也更加多元化，以满足不同消费者的需求。
在其他场合，你可能想同时供应红葡萄酒和白葡萄酒。这样，你可以让你的客人提前品尝一些葡萄酒样品，让他们选择自己喜欢的产品，然后购买这些产品为他们的宴席增添色彩。（来源：葡萄酒网）