葡萄酒生活中的妙用
编辑：淑贤 发布时间：2012/7/2 10:07:02 浏览次数：519 信息分类：
葡萄酒招商
喝不完的葡萄酒，就算将软木塞塞回，放进冰箱里3-7天后，酒里所含的香气与甜味也会不见了，直接倒掉又可惜，很让人烦恼。
下面的生活小妙招就能帮您解决此类问题。
1、去腥：
一些海鲜食品，烹煮前用带有果香的白葡萄酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味。
2、做葡萄酒醋：
把切片的洋葱与葡萄酒以1：1的方式，装入玻璃瓶腌渍30天，即可形成葡萄酒醋。
3、煮鸡汤：
鸡汤可以温暖身体，而在其中加一些葡萄酒经煮沸后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。
4、提鲜：
葡萄酒有天然的果酸味，炒海鲜料理时，滴些葡萄酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。
5、当沙拉酱：
沙拉酱一般来说太过黏稠，不是油就是甜，建议用过期葡萄酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清爽。
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