砧木对葡萄酒的影响
编辑：宗达 发布时间：2012/7/9 10:07:42 浏览次数：602 信息分类：
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长期以来，我国葡萄栽培除北部寒冷地区使用抗寒的“山葡萄”和“贝达”作砧木进行嫁接育苗外，主要以扦插方法繁育自根苗。近年来，随着葡萄生产的发展，许多育苗单位开始大量繁育嫁接苗，加之一些品种如藤稔扦插生根较难或自根苗表现生长缓慢，葡萄生产者认识到栽培嫁接苗的必要性，但在砧木选用上存在很大的随意性。
葡萄砧木大致可分为生长势强的和生长势弱的两种类型。生长势强的砧木表现为生长旺盛、根粗、深根性，嫁接后地上部表现丰产、长势旺、寿命长，但果实成熟延迟、品质变差。生长势弱的砧木表现为浅根性、根细，嫁接树生长势弱、树龄短、产量低，有所谓的“小脚”现象，但葡萄早熟、着色好、糖度高、品质好。
近年来，将这两种类型砧木杂交，培育出了具有中间特性的砧木，并在生产中广泛应用。目前普遍应用的有Teleki系列的三个品种8B、5BB、5C和3309、3306、101-14、420A、188-08等。这些砧木有时也有“小脚”现象，但程度轻，嫁接的品种品质优良。
与此同时，各科研和生产单位又从国外引进了一些砧木品种，主要有101-14、5BB、SO4等。
SO4，原产德国，由冬葡萄和河岸葡萄杂交育成。近年来该砧木品种在欧洲大量繁殖推广，其势头已超过Teleki系的砧木品种。抗旱能力特强，并耐石灰质土壤，也耐湿。抗线虫和根病能力强，根系抗寒力中等。属于生长势中等的砧木，嫁接品种稍有“小脚”现象。嫁接品种植株生长旺盛，表现早熟、丰产、品质优良、幼树结果早。根系牢固、中深、适应性广，雄花不能结果。该品种对根瘤蚜的抗性弱，扦插生根容易，与所有欧洲葡萄品种嫁接亲和力强。
5BB，原产奥地利，较大特点是抗旱和早熟。植株生长旺盛，生长势中等，根梢浅且细，稍有“小脚”。抗石灰质土壤能力极强，着色和品质非常好，成熟期较早，坐果和产量中等，扦插生根能力中等。耐湿性较弱，抗根瘤蚜的能力极强，对线虫也有较强的抗性，与欧亚种葡萄嫁接亲和力良好，是日本应用的主要砧木。
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