你所不熟悉的那些葡萄酒
编辑：王玲 发布时间：2013/12/28 17:42:19 浏览次数：665 信息分类：
葡萄酒信息
很多人都知道葡萄酒可以分为红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄，按照葡萄酒的糖分来分分为干型，半甜型和甜型葡萄酒，其实除了这些，还有两种大家不熟悉的葡萄酒，那就是加强型葡萄酒和冰葡萄酒。下面就给大家介绍一下这两款葡萄酒。
1.加强型葡萄酒
加强葡萄酒要比其它餐酒有更高的酒精度，并且在欧洲获得了更多的市场份额，这大多是由于加强葡萄酒比较好运输所引起的。因为即使在海运的时候，这类葡萄酒也很少会存在损伤问题。世界上赫赫有名加强酒一共有4种：来自葡萄牙的马德拉烈酒（Madeira Wine）、来自意大利的马尔萨拉烈酒（Marsala Wine）、来自葡萄牙的波特烈酒（Port Wines）和来自西班牙的雪利酒（Sherry Wine）。
2.冰葡萄酒
冰葡萄酒酒是一种甜葡萄酒，其残留糖分非常高，口感极为甜美。它是用在葡萄藤上天然结冰的葡萄来酿造的。加拿大和德国是世界上较大的2个冰葡萄酒生产国。不过，近些年的销售数据显示，加拿大的冰葡萄酒产量已经远远超过德国，已成为世界前列大冰葡萄酒生产国。
酿造冰葡萄酒的葡萄全都是采用人工采摘的。由于气温寒冷，葡萄被冰冻在树上，使葡萄水分得以锁住，糖分集中，所以酿造出来的葡萄酒非常甜。一般葡萄必须在零下8°C（17°F）下冰冻后，酿造出来的葡萄酒才能够称为冰葡萄酒。在加拿大，冰葡萄酒大多数是由雷司令和威代尔葡萄酿造而成，不过有时候也会使用品丽珠来酿造，这时候酿造出来的葡萄酒会呈桃红色。
由于冰葡萄酒的生产需要投入大量的人力物力，并且其产量非常低，因此冰葡萄酒也成为世界上较昂贵的葡萄酒之一。虽说冰葡萄酒的酸度很高，但是它的糖分也很高，这样就使得冰酒的高糖分可以与高酸度达成完美地平衡，口感新鲜，余味悠长。
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