喝不完的葡萄酒怎么保存？
编辑：小闫 发布时间：2014/8/15 8:53:05 浏览次数：595 信息分类：
葡萄酒信息
平时饮不完的葡萄酒我们通常会想到保存，但是已经开封，所以想到的就是要把拔出来的软木塞再塞回去，防止漏气变质。但是我们已经基本上不可能做到还像没拔出来过一样。所以红葡萄酒的软木塞拔出后如何塞回去？有没有更好的方法呢？
1、用一个新的瓶塞重新封瓶，并将它放入冰箱中。一定要确保您选用的塞子足够牢靠，能尽量减少空气进入瓶中。
2、将剩下的酒倒入容量更小的酒瓶中（如375ML装），然后重新塞上瓶塞，放入冰箱中。虽然这种方法稍显得复杂，但却比较奏效。前面两种方法，对于使用新世界螺旋盖封瓶的葡萄酒来说，操作起来更简单。
3、使用真空泵抽走葡萄酒中的空气。从理论上来说，这种方法是非常有效的。但可惜的是此种方法不能将瓶中的氧气全部抽走，因此，仍有一部分的氧气会留在瓶中破坏葡萄酒。除此之外，使用真空泵装置还会顺便将酒中的可防止氧气破坏葡萄酒的二氧化硫及二氧化碳（可提升非橡木桶陈酿的白葡萄酒和红葡萄酒的口感和质地）带走。
4、尽快将葡萄酒饮用完毕。因为从葡萄酒开瓶的那一刻起，空气就开始和酒发生反应。开瓶后的葡萄酒，通常3天左右就会完全变质（白葡萄酒为2天）。葡萄酒较好较新鲜的时候，是在其前列次被打开始时。因此，尽量在它较美好的年华里，享用它。
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