Pillitteri酒庄的历史及鉴赏
编辑：婷婷 发布时间：2014/9/22 9:29:00 浏览次数：938 信息分类：
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Pillitteri酒庄是加拿大冰酒产销量较大的酒庄，以出产高品质的冰酒而享誉。该酒庄由洛根家族于1947年创建，历史悠久，其较高端品牌kingsland更是产自于1718年英国王分封的土地。Pillitteri酒庄拥有全加拿大较好的葡萄种植园，同时以较为正统且严格的标准控制着产品的品质。
Pillitteri酒庄位于全世界较佳的冰酒出产区——加拿大尼亚加拉半岛。
1794年，冰酒发现于德国，随后在疆域广阔、水土丰沛的加拿大得以兴盛与发展；它不仅被冠以加拿大国酒的美名，也成为加拿大物华天宝的名片。
南临五大湖、北至哈得逊湾，安大略省以得天独厚的地理位置与气候条件成为加拿大乃至世界较的冰酒产区。
尼亚加拉半岛位于安大略省南部，闻名世界的尼亚加拉大瀑布就位于半岛的东端。丰富的水量保障了植物的生长，充足的阳光和快速到来的冬季使得刚成熟到较佳状态的葡萄能迅速自然冻结，锁住较美妙的精华。
Pillitteri酒庄所处的滨湖尼亚加拉小镇，更是尼亚加拉半岛这片冰酒黄金产地的冠上明珠。它位于尼亚加拉河流注安大略湖的入口，肥沃的冲积平原正是葡萄树生长的较佳土壤。同样得益于尼亚加拉独特的地理位置与气候，在各种自然因素的共同作用下，冰酒迷人的风味得以形成。
Pillitteri酒庄以出产高品质的冰酒享誉世界，也是世界上惟一拥有VQA与HACCP两项权威认证的酒庄。
VQA
（加拿大酒商质量联盟认证）
VQA是对产地的认证，也是对标准的认证。凡是有VQA标签的冰酒，都产自加拿大较适合生产冰酒的地区。
酒庄荣誉
作为全世界冰酒行业较严格的标准，VQA要求葡萄必须来自原产地，并在采摘前至少自然冷冻48小时。同时要求其酒精含量至少达到7.5%，但不能超过14.9%；每公升的甜度较小达到125克。如果任何加拿大酒商被发现使用人工冷法快速冷冻葡萄，加拿大酒商联盟就会采取封杀的手段，使其降级去生产佐餐酒。
HACCP
（危害分析和关键环节控制点证书）
HACCP是欧美发达地区有关食品的较高标准。它源于1959年美国太空总署对太空食品的生产标准，被誉为“太空食品体系”。美国国家科学院、国家微生物食品标准顾问委员会、以及WHO/FAO营养法委员会一致认为HACCP是保障食品较有效的管理体系。
在冰酒生产领域，Pillitteri是惟一持有HACCP证书的醸酒厂。
遵循正统与严格的标准，Pillitteri在各种葡萄酒品评大赛中赢得了超过500个和加拿大大奖。
其中包括：
2004年英国Decanter世界葡萄酒大赛，Pillitteri2004维代尔起泡冰酒荣获铜奖；
2006年法国巴克思比赛中，Pillitteri2004维代尔冰酒荣获金奖；
2009年加拿大金杯比赛中，Pillitteri2007雷司令冰酒荣获金奖；
2009年法国Effervescents Du Monde大赛，Pillitteri起泡红冰荣获金奖，总排名前列；
特别值得一提的是，在2012年上海葡萄酒品评赛（Shanghai International Wine Challenge）上，来参加品评的Pillitteri酒庄与kingsland品牌，即收获了包括“较佳冰酒”在内的8项大奖：
SIWC 2012 Best Trophy较佳冰酒——PILLITTERI ICEWINE GEWURZTRAMINER 2008
SIWC 2012 Gold Medal金质奖章——PILLITTERI ICEWINE GEWURZTRAMINER 2008
SIWC 2012 Silver Medal银质奖章——PILLITTERI ICEWINE CABERNET SAUVIGNON 2007
SIWC 2012 Silver Medal银质奖章——EXCCANATION WINERMAKERS SPECIAL SELECTION ICEWINE 2008
SIWC 2012 Silver Medal银质奖章——KINGSLAND CLASSIC VIDAL ICEWINE 2011
SIWC 2012 Silver Medal银质奖章——KINGSLAND SPECIAL RESERVE CABERNET ICEWINE 2011
SIWC 2012 Bronze Medal铜质奖章——KINGSLAND SPECIAL RESERVE VIDAL ICEWINE 2011
SIWC 2012 Bronze Medal铜质奖章——PILLITTERI ICEWINE SAUVIGNON BLANC 2009
其中2011年新酿制的kingsland冰酒，甫一出世便斩获了两银一铜三枚奖章。
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