葡萄酒甲醇含量标准
编辑：小宁 发布时间：2015/6/16 11:34:11 浏览次数：4123 信息分类：
葡萄酒信息
正值葡萄销售旺季，很多美食达人开始了自酿葡萄酒，而且有部分人还在网上销售。然而业内专家指出，自酿葡萄酒存在甲醇超标风险，食用后或会导致中毒。我国葡萄酒甲醇含量标准是多少呢？下面小编来给大家详细介绍一下！
葡萄酒甲醇含量标准
按照标准，红葡萄酒中的甲醇限量为小于等于400毫克/升，白、桃红葡萄酒甲醇的限量标准为小于等于250毫克/升。
甲醇的危害
食品专家表示，甲醇具有麻醉作用，对神经细胞有直接毒性，误食4毫升以上会出现中毒反应，超过10毫升以上可对视神经产生性破坏甚至失明。
谨慎饮用自酿酒
从事多年葡萄酒加工的业内人士告诉记者，甲醇主要来自葡萄本身，酿造过程中很难避免，由于消费者所选用的原料和制作流程不同，甲醇含量无法确定。不过，带皮发酵的葡萄酒甲醇含量会更高一些。
该人士表示，除了甲醇超标风险，自酿葡萄酒的卫生问题也值得关注。“自酿葡萄酒不可能做到对葡萄和酿酒容器进行彻底。密封酿酒过程中，还会产生二氧化碳，需要定期放气，但每次开封又会给可乘之机。”该人士还介绍说，工业化生产的葡萄酒主要采用酒葡萄作原料，而消费者采用的是普通葡萄，因此自酿葡萄酒在风味上会大打折扣。
对于消费者关注的自酿葡萄酒保健功效，该人士表示，目前没有明确数据支持这一推论。“如果出于乐趣，可以尝试自酿葡萄酒。但是，经过工业标准化生产流程的葡萄酒比自酿更。”该人士建议消费者谨慎饮用自酿葡萄酒，对于网上出售的没有生产厂家、地址、生产日期、QS认证等信息的自酿葡萄酒较好不要购买。
关于“葡萄酒甲醇含量标准”以上内容已经给大家介绍清楚了，希望可以对大家有所帮助！想要了解更多关于葡萄酒知识，请随时关注好酒网百科栏目！
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