葡萄酒与奶酪的完美搭配
编辑：冬冬 发布时间：2010/7/14 16:35:57 浏览次数：958 信息分类：
葡萄酒信息
你知道奶酪与葡萄酒的搭配吗?细心的人会注意到奶酪会让红酒口感更甜美，这也是红酒的一种新喝法。下面教你七种葡萄酒与奶酪的搭配方法，提升你的生活品质。
1、维欧尼干白葡萄酒+新鲜奶酪
出自阿根廷的白葡萄酒，有着强烈而复杂的香气，包含杏子、橘皮和复杂的花香味，这是因为其从未进口新橡木桶。在口感上平衡而令人愉悦，这是因其所拥有的明快的酸度和残留的糖分。伴着一口新鲜的奶酪，质感柔软湿润，散发着清新的奶香与淡淡的酸味，膻味会被一扫而光，两者相遇之后，酒香与奶香的顺滑感使人感觉非常美妙。
2、瑞格尔侯爵酒园干红葡萄酒+蓝纹奶酪
这款来自西班牙的红酒，深红色酒体，醇厚而富有层次，泥土般的香气颇为复杂。可品到微妙的黑醋栗与巧克力口味，回味十分持久、宜人。平日里，它可以搭配烧烤、烤肉、炖菜及口味柔和的乳酪，鲜美可口。配上蓝纹奶酪，辛香的奶酪在厚重的红酒配合下，能清晰地感受到大理石花纹般的蓝绿色纹路，辛香浓烈的感觉让人回味无穷。
3、基昂蒂干红葡萄酒+水洗软质奶酪
这款意大利Chianti附近酒庄生产的红酒，酒体适中，口感醇厚，香气浓郁。黑莓与矿物质气息十分怡人。单宁精致，回味中橡木辛香颇为浓郁。搭配红肉及乳酪十分美味。此外，法国Rhone地区的红酒也是与水洗软质奶酪搭配的上品。
4、纳柏谷特选霞多丽干白葡萄酒+硬质未熟奶酪
来自加州的这款干白是霞多丽家族中的佼佼者。美丽的亮黄色酒体，富含成熟柑橘、黄油的芬芳及浓郁的菠萝味道，加上已经没有水分的奶酪，使整体感觉十分美妙。此外，配合酒体平衡，也使得回味绵长而持久。这款奶酪与干白饮用时与熏烤鲑鱼、牡蛎和其他浓汁鱼肉菜肴搭配。
5、圣爱斯特菲爱诗图古堡+硬质成熟奶酪
对这款奶酪而言，波尔多的各种酒款都非常适合与它搭配。圣爱斯特菲，色泽深沉，泛有紫色光泽。散发出香料与薰木的香气，伴有些许橙皮和黑醋栗的芬芳。酒香丰腴，酒体温和雅致。是一款易饮易明，具有完美平衡感，回味悠长的酒。
6.巴巴罗斯干红葡萄酒+山羊奶酪
这款出自意大利皮尔蒙特的红酒，石榴红色的酒体掩映出一抹茶色光芒。复杂，精致而微妙的青椒、香料及杏仁芳香。口味丰富高雅，与口味略酸的山羊奶酪，将成为不错的搭配。西澳洲玛格丽特河地区及南非的一些红葡萄酒也是不错的选择。
7、西拉红葡萄酒+融化奶酪
来自南澳大利亚的这款酒呈诱人的黑樱桃色，边缘泛深红色光泽。散发着浓郁的巧克力、黑色森林水果气息和些许辛辣香气。结构出色、层次丰富、单宁紧实，带有丰富的果味，是一款年份出色、真正带有尊贵气质的葡萄酒。配合奶酪团，奶香与酒香交相辉映，香草、坚果等味道不断的满足你的味蕾。
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