什么是有机葡萄酒，有机葡萄酒口感更好吗
编辑：小丫 发布时间：2016/3/1 9:19:05 浏览次数：1496 信息分类：
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如果说有机葡萄酒的味道比传统葡萄酒更好，相信多数人都觉得是无稽之谈，包括那些特意购买有机认证葡萄的消费者，因为大多数买有机葡萄酒图的不是口味，而是健康。下面要跟大家分享的就是什么是有机葡萄酒，有机葡萄酒口感。
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什么是有机葡萄酒
常常提到的有机葡萄酒到底是怎么回事呢？其实是指在葡萄酒种植过程中，化学肥料和农药一概不使用，用这种葡萄酿造的葡萄酒称之为有机葡萄酒。也就是说，有机葡萄酒必须用有机种植的葡萄酿制而成。
有机葡萄酒口感
然而，由美国法国联合进行的一项较新研究显示，有机葡萄酒的口味的确比传统葡萄酒更好些，至少产自加州的葡萄酒是这样的。
主持调研的是来自三所商业学校的教授，他们 “梳理”了美国三大主流葡萄酒消费者刊物（罗伯特－帕克的《葡萄酒倡导家》，《葡萄酒观察家》以及《葡萄酒爱好者》杂志）1998-2009年份的74148份葡萄酒评论。
这三份杂志的加州葡萄酒主打评论家分别是罗伯特－帕克，詹姆斯－劳贝（James Laube）和史蒂夫－希莫夫（Steve Heimoff），他们均采用100分评分模式。结果显示：有机葡萄酒的评分比传统葡萄酒平均高出0.46%。
引用索诺玛有机认证酒庄H. Coturri & Sons酿酒师的话说：“消费者对有机葡萄酒的态度仍停留在低品质阶段，认为其口感不及传统葡萄酒。”另外，人们对于酒标上标注的“organic”（有机）和“made ganic grapes”（有机葡萄酿造）两个概念混淆不清。前者要求不仅不能在葡萄园使用杀虫剂，在生产过程中也不能加硫化物。而有机葡萄酿造，则只要求不用人工农药即可。
以上已经告诉大家什么是有机葡萄酒，以及有机葡萄酒口感。当然，这次调查也有一定的局限性，首先只针对三位酒评家，对加州葡萄酒的评论，无法获悉其它国家，地区及不同文化背景的酒评家评论。
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