现在葡萄酒的行情大火，葡萄酒的教育培训也是热火朝天。想做指路明灯的也是蠢蠢欲动啊，你可以去书店瞧瞧，什么人都在出书，有抄帕克笔风的，有抄约翰逊评点的，有抄外国某机构教材的，有中外荟萃杂抄的，有自诩某某前列人的，各种类型，归为一类，那就是害怕别人不认识自己，不管是抄还是炒，装不装的先装了再说。
不是他们不自信，是这个行当门槛太低，上过一堂课就是专家，一张嘴就能说出世界各地葡萄品种的风貌，口感，果香。如果拿到张某中级证书更是可以高挂厅堂之上，这是什么心里？
但是碰到真的一瓶酒，在没有时间偷瞄书本的情况下，
他会这样评价酒的颜色：明亮，他说太新了非常年青；暗淡呢，他会说已经走下坡路了，8年以上的酒龄~
他会这样总结酒的香气：咖啡，焦糖，巧克力，太妃糖，紫罗兰和泥土的气息~
他会这样评价酒的口感：要是有甜头，他会说有点肥，是酸的感觉他会说有点廋，完全没有口感，他会说，很圆润，天鹅绒般丝滑~
他到底是谁？！你，我，他。。。
工具书上说，葡萄酒有72种香气，你说有那种都可能存在，这和做股评没什么区别，永远不会输，因为别人掏的是钱，你张的是嘴！
工艺学原理来说，加入人工酵母发酵的工业化葡萄酒都会呈现一些新鲜水果的味道。
这时他又来了！他说，是覆盆子，西番莲，黑加仑~，我听过更牛叉的，菩提子味道！难道这是要去取经的节奏吗？
说真的，不管你在台上讲还是你在台下听，他无时不在。要是不装，这个所谓的乐趣很枯燥，葡萄本身就是农作物的一种高糖水果，再说酿酒葡萄远没有巨峰好看好吃，你不多搞一下剧情，很可能就会冷场子，与其吃力不讨好还不如和他合作。
所以他会叫你记住雷司令是汽油味，霞多丽是奶油味的，赤霞珠是青椒味，梅洛是咖啡味，西拉是胡椒味~
这就是他在工业化要品酒的你! 有几种味道要说的，Hi，就是那你......