甜白葡萄酒配什么食物

编辑:小丫  发布时间:2017/9/6 9:44:28  浏览次数:2888  信息分类:葡萄酒招商  

  爱喝葡萄酒的你应该会注意到这样一个现象,在市场上,甜白葡萄酒比甜红葡萄酒常见。当一个人说他要买甜葡萄酒的时候,他一般都是指甜白葡萄酒而不是甜红葡萄酒。那么,甜白葡萄酒配什么食物好喝呢?

  对于清淡无橡木桶味的干白葡萄酒来说,其口感清爽,酸度高,非常适合餐前的开胃酒。适合配搭生蚝等蚌壳类的海鲜冷盘。清淡的蒸鱼,或白灼的海鲜也很对味。味道稍浓一点的,可以配简单烹调的鸡胸肉或猪里脊。奶酪方面则是常带酸的山羊奶奶酪是较佳的选择。

  甘甜浓厚型的白葡萄酒,可以搭配更有分量的菜色。这一类以霞多丽干白酒为典型,通常经橡木桶发酵培养,口感圆润,酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;比较浓的,甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒。不过,由于有橡木味,较好避免清淡的海鲜料理。

  以麝香为代表的果香浓郁型干白酒,常有热带水果的甜香味,而且口感偏圆润,酸度较低,独特的风味非常适合用来搭配香气浓郁,或富含香料、口味奇特的菜肴。麝香就特别适合难配酒的芦笋。

  半甜型的雷司令白酒,通常只是单喝,也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合,还可以和比较有个性的酱汁搭配,像咖哩、虾酱、沙茶酱等搭配。另外,高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜带甜味的菜色,都值得一试。

  以上就是小编对“甜白葡萄酒配什么食物”这一问题的详细介绍,希望对您有所帮助。不同味道的白葡萄酒可以搭配不同的美食,只要你按照上面的白葡萄酒搭配原则来搭配就可以了。

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