亲测|葡萄酒杯对葡萄酒会有怎样的影响

编辑:小丫  发布时间:2017/9/23 9:24:14  浏览次数:797  信息分类:葡萄酒招商  

  虽然行内人都知道喝不同的葡萄酒需要用到不同的酒杯,但这个原则在行外人看来仿佛是瞎讲究,因此这里有一份酒友的亲测报告,关于酒杯对酒的影响。

  实例一

  实验所需:一瓶波尔多五级庄、一瓶巴罗洛、一个白兰地杯、一个波尔多杯、一个勃艮第杯

  (1)白兰地杯

  这种酒杯肚子大,开口窄,看起来胖乎乎的。肚子容量大使得酒液接触氧气的表面更大,窄口则意味着香气能够更好地聚拢保留。然而,顾名思义,白兰地杯是一种专门为饮用白兰地而打造的酒杯,用来喝葡萄酒效果就未必是这样了。无论是波尔多五级庄还是巴罗洛,都不可避免地闻到了重重的酒精味,闻起来香气也不明显,更别提口感和层次变化了,相当于白白糟蹋了好酒。

  (2)波尔多杯

  用波尔多杯喝波尔多五级庄,很快就闻到了甜美的香气,红色水果和黑色水果的风味层出不穷,还有烟草和烟熏的味道,香气和口感在不断变化着,令人沉醉!作为百搭杯型,用来喝巴罗洛好像也毫无压力。而且用这个杯子喝巴罗洛好像更能反映葡萄酒的真实特色:明显的焦油、柏油和干果的味道,摇摇杯,还能闻到非常香的玫瑰花瓣香气,聚拢效果非常明显。

  (3)勃艮第杯

  勃艮第杯也是肚大口窄,不过杯身比白兰地杯更长,所以虽然醒酒速度相对较快,但果香在杯中缓慢上升,聚拢在杯口时可以感受到香气的发展。同等时间倒出来的五级庄,在波尔多杯中的香气依然还在不断变化,但在勃艮第杯中的就已经只剩烟草和烟熏的味道了;而同等时间倒出来的巴罗洛,在波尔多杯中的香气还相对闭塞,在勃艮第杯中已经氧化柔和了很多。

  PS:以上这个例子中的杯型差距可能有点大,接下来我们实验升级,走过路过千万不要错过哦!

  实例二

  实验所需:一瓶赤霞珠、一个波尔多杯、一个赤霞珠杯(乍一看,这两个杯子都可以用来喝赤霞珠,好像没有多大区别,其实不然!)

  (1)赤霞珠杯

  开口较小:杯口小使得喝的时候酒液集中在口腔的同一个地方,这使得葡萄酒尝起来更酸,风味更持久。同样,单宁在舌头上也更集中强劲。

  杯肚更圆:圆圆的杯肚能够更好地收集并聚拢香气,凑近一闻就可以闻到浓郁的花果香气,巧克力香气不那么明显。

  总结:这是一款适合闻香的杯型,它能更真实地反映葡萄酒的花果香气,配餐时用它也非常合适。换句话说,这款杯型使赤霞珠喝起来更复杂,或者说更具挑战性。

  (2)波尔多杯

  开口较大:杯口宽使得酒液能在前列时间全速冲击整个口腔,因而尝起来更像一个庞然大物,不过酸度更柔和。也正是如此,还闻到了很多巧克力的风味,整体更柔滑,果味相对较少。此外,可以感受到单宁在舌头上的不同部位冲击,整体感觉不太紧涩。吞下后,余味在口腔中残留的时间并不算太长。

  杯肚较小:靠近闻的时候,葡萄酒的香气有消失的趋势,因而没那么冲鼻。也正是如此,葡萄酒整体闻起来香气没那么浓郁集中,尤其是花香味消失得很快,反而更多地闻到了草本香气。

  总结:这种杯子适合饮用赤霞珠,但相对没那么适合用来闻香,因此不太适合香气精致的葡萄酒。不过对于普通的葡萄酒来说,这种杯型可以很好地掩盖不足,让人尝起来更柔滑更易入口。

  总的来说,酒杯的开口程度和杯肚的大小是影响葡萄酒风味的关键。别看只是细微的差别,但却能将普通的葡萄酒喝出名庄酒的感觉来。反之,用不合适的酒杯,再贵的酒喝起来也只有几十百把块钱的感觉。当然,尝试用不同的酒杯喝不同的葡萄酒也不失为人生中的一种乐趣。所以说,喝葡萄酒时选准酒杯对杯倒酒是真精致,绝不是瞎讲究!你赞同否?

  推荐阅读:

  1、葡萄酒杯到底怎么拿

  2、如何优雅地晃杯

看视频选产品 让选品更简单

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • 留言内容:
  • *验证码:

温馨提醒:本网站属于信息交流平台,倡导诚信合作、互惠共赢!为了保证您的利益,建议经销商朋友与厂家合作前,认真考察该公司资质诚信及综合实力,以免造成损失!

上一篇:什么样的葡萄能称之为成熟

下一篇:关于唐·培里侬你一定要知道的12件事

版权所有 火爆好酒招商网-WWW.9998.TV Copy Right 2009-2024豫公网安备 41019702002040号 增值电信业务经营许可证:豫B2-20100047
火爆好酒招商网由河南国基律师事务所孙学军律师担任法律顾问 联系电话:13073709163 版权所有,欢迎转载,注明来源,合作共赢!
本站是专业提供白酒招商啤酒招商OEM代工葡萄酒招商鸡尾酒养生酒名酒酒类及其相关产业的网络招商平台及糖酒会
本站只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益
任何单位及个人不得发布欺骗性产品信息