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不能冷也不能热,红酒到底该怎么保存

编辑: 小丫 发布时间:[ 2018-4-14 9:11:03 ] 信息分类: 红酒代理

  不能冷也不能热,红酒到底该怎么保存?与其他的酒精饮料,葡萄酒显得娇气很多,不仅品鉴有诸多侍酒要求,而且在保存时还十分讲究方法,既不能冷,也不能热。  (推荐阅读:女士开红酒木塞较简单,红酒开瓶器哪里有卖

不能冷也不能热,红酒到底该怎么保存

  因为在零下6℃以下,葡萄酒会面临结冰的危险;当气温降到零下 30℃ 左右,葡萄酒可能会完全冻住,冻裂、爆塞也可能发生。虽然轻微的冰冻不会对葡萄酒造成多大的影响,完全冻住的葡萄酒,在解冻后放置一段时间也可以饮用,但无论如何,都不会像之前那样完美。  (推荐阅读:没有开瓶器快速开红酒,徒手开红酒的方法图解

  所以冬天运输葡萄酒时,就需要加棉被或石棉毯、或者采用恒温车,并且货车不要长时间停,避免让酒在车上过夜。

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  而环境温度高于27℃时,葡萄酒则可能会发生无法逆转的变化。温度太高会破坏木塞,氧气以及空气中的气味分子就会进入酒中,葡萄酒会失去光泽,香气和口感受影响,甚至于变质。

  气温一天天升高,夏天一步步逼近,我们该如何保护葡萄酒呢?

  较重要的是,要防止葡萄酒发生热损伤,例如:用汽车运输葡萄酒的时候一定一定不要放在后备箱。

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  在家里储藏葡萄酒需要注意:远离高温,不要放置窗户附近,窗户附近温度变化幅度较大;倾斜放置在恒温、阴暗的地方,保持软木塞的湿润度;葡萄酒应该放置在避光的地方,如衣柜、床底等处; 如短期保存,可放入冰箱中,饮用前拿出,让葡萄酒升温,口感和香气不会受到太大影响。

  如果实在没有一个合适的环境或者没有精力注意太多,那么就不要一次性买太多啦!一不小心买多了,就跟更多的人分享吧!  (格鲁吉亚葡萄酒推广中心)

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