哪些白葡萄品种

编辑:小丫  发布时间:2018/8/11 8:52:27  浏览次数:752  信息分类:火爆好酒招商网  

  无论是红葡萄品种还是白葡萄品种,它们在范围内有着数不清的种类,但与红葡萄品种相比,比较流行的白葡萄品种显得较少,以下便是六大代表性白葡萄品种。 (推荐阅读:如何挑选白葡萄酒,炎热天气为什么更适合喝白葡萄酒

  1. 霞多丽 | Chardonnay

  代表产区:勃艮第、加州、澳大利亚

  典型风味:青苹果、柑橘、凤梨、木瓜

  霞多丽无疑是世界上种植广,的白葡萄,也是适应性强的白葡萄品种之一。在气候凉爽的勃艮第(Burgundy),霞多丽会发展出独特的矿物味;而在温暖的加州和澳大利亚等新世界产区,霞多丽则带有丰厚的热带水果气息。

  霞多丽在乳酸发酵的过程中会发展出奶油香气,经过橡木桶陈年则会再增添一些烘培或香草的味道,而其本身则带有清新的青苹果味。因此,在不同的酿酒师手下,霞多丽的风格也往往会很不一样。

  2. 长相思 | Sauvignon Blanc

  代表产区:波尔多、卢瓦尔河谷、新西兰

  典型风味:柠檬、桃子、黑醋栗

  几乎在所有葡萄酒产国都广泛种植的长相思,其显著的特征就是十足的酸度以及独具特色的浓郁香气。长相思葡萄生命力非常旺盛,在温和、尤其是凉爽的气候地区,长相思的表现为出色,展现出浓郁、典型的绿色草本芳香,还经常伴有西番莲或接骨木花味。

  法国波尔多(Bordeaux)被许多人认为是长相思的故乡,其出产的长相思白葡萄酒大多为干白,酸度高、酒体轻,经过橡木桶陈年还会带有如坚果奶油般的质地;而在卢瓦尔河谷(Loire Valley),长相思则通常不经过橡木桶陈年,带有简单清新的绿色水果风味。

  新西兰的长相思则是新世界的代表,有以青椒和醋栗为代表的浓郁香气,还会带有百香果、柠檬草和矿物质等风味,酸度高,酒体轻至中等。

  3. 雷司令 | Riesling

  代表产区:德国(莱茵高)、澳大利亚

  典型风味:苹果、梨子、杏子、柑橘、矿物味

  雷司令无疑是世界上的白葡萄之一,它浓郁的芳香是其重要的特征。事实上,雷司令的香气不仅浓郁,而且呈现出让人难以置信的层次和复杂度。一款果香丰富、散发甜蜜气息的雷司令,口感却仍然可以很“干”,这也是雷司令让人着迷的特点之一。除了典型的苹果、梨子、杏子、柑橘、以及丰富的矿物味,陈年后的雷司令还有着极为独特的“汽油味”香气。

  使用雷司令葡萄酿造的葡萄酒,从甜型到半甜、半干乃至干型都非常常见。由于适应性强,雷司令在许多气候、土壤条件下都能种植,而且其味道可以直接反映出当地的风土特色,因此不同产区的雷司令往往具备非常鲜明的特色。

  说到雷司令,自然不得不提德国。目前,德国雷司令的种植面积占全世界的60%!仅次于德国的,则是澳大利亚(12%)和法国(10%)。

  实际上,德国不仅仅是世界的雷司令产国,也是雷司令的起源地。早关于雷司令葡萄种植的记载出现在1435年的德国莱茵高地区,而莱茵高也是将雷司令发扬光大的重要产区。

  4. 白诗南 | Chenin Blanc

  代表产区:卢瓦尔河谷、南非

  典型风味:成熟的苹果味,梨子、蜜瓜味

  白诗南能够酿成多种类型的白葡萄酒,从干型到半干型到起泡酒到甜酒都很常见。白诗南的特色是晚熟、高酸度,在卢瓦尔河谷(Loire Valley)和南非(South Africa)都有突出的表现。

  卢瓦尔河谷的白诗南类型多样,如莱昂丘(Coteaux du Layon)的甜白、萨韦涅尔(Savennieres)的干白、索米尔(Saumur)的起泡酒等都广受欢迎;而在南非,白诗南则被称作Steen,种植非常广,产量更远比卢瓦尔河谷要高。过去,南非的白诗南常用来酿制白兰地,如今,该品种主要用来酿制清新鲜美,果味丰富,易于入口且类型丰富的餐酒。当然,有些老藤白诗南则可酿制出非常优质的白诗南葡萄酒。

  5. 琼瑶浆 | Gewürztraminer

  代表产区:阿尔萨斯、华盛顿州和俄勒冈州、意大利北部

  典型风味:荔枝、葡萄柚、鲜花

  琼瑶浆(Gewurztraminer)是塔明娜(Traminer)的粉色芳香型变种。在法国阿尔萨斯(Alsace)产区,琼瑶浆被用于酿制各种甜度的葡萄酒,包括干型、半干型、晚采收(Vendange Tardive)和粒选贵腐葡萄酒(Selection de Grains Nobles)。这些酒皆香气扑鼻,通常带有玫瑰花瓣、荔枝和异国水果的香气。

  而在气候更加凉爽的意大利北部和美国俄勒冈州等地区,琼瑶浆葡萄酒则表现出清爽、带有丰富葡萄柚香气的风格,尤其适合与偏辣的食物搭配享用。

  6. 麝香 | Muscat

  代表产区:阿斯蒂、阿尔萨斯

  典型风味:橙子、橘子

  麝香葡萄也许是世界上品种数量多的一个葡萄家族,它们的共同特色就是显著的橙子香气。干型麝香白葡萄酒果香丰富,赋予葡萄酒一丝甜蜜的味道。而麝香起泡酒则酒体轻盈,在意大利北部的阿斯蒂产区(Asti)出产的麝香起泡酒口感清爽、酸度较低。在南隆河谷(Rhone Valley)东部的博姆-德沃尼斯(Beaumes de Venise)产区,麝香葡萄则被用于酿造充满鲜花和异国水果芬芳、余味悠长的加强型甜葡萄酒。 (酒咔嚓)

看视频选产品 让选品更简单

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • 留言内容:
  • *验证码:

温馨提醒:本网站属于信息交流平台,倡导诚信合作、互惠共赢!为了保证您的利益,建议经销商朋友与厂家合作前,认真考察该公司资质诚信及综合实力,以免造成损失!

上一篇:如何挑选白葡萄酒,炎热天气为什么更适合喝白葡萄酒

下一篇:20元一瓶的过桶葡萄酒你敢信吗

版权所有 火爆好酒招商网-WWW.9998.TV Copy Right 2009-2024豫公网安备 41019702002040号 增值电信业务经营许可证:豫B2-20100047
火爆好酒招商网版权所有,欢迎转载,注明来源,合作共赢!
本站是专业提供白酒招商啤酒招商OEM代工葡萄酒招商鸡尾酒养生酒名酒酒类及其相关产业的网络招商平台及糖酒会
本站只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益
任何单位及个人不得发布欺骗性产品信息