无醇葡萄酒是不含酒精的吗
编辑：洋洋 发布时间：2018/9/13 11:25:23 浏览次数：2560 信息分类：
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无醇葡萄酒，也称脱醇葡萄酒，主要是指酒精含量不超过0.5%，酒精度不超过1%的葡萄酒，从严格意义上讲，却又并非完全意义上的无醇，只是酒精度较低而已。推荐阅读：喝红酒之前为什么要摇酒杯？
无醇葡萄酒似酒却又非酒，既有干红的醇正，又有甜酒的爽口，是两者优点的完美结合。餐桌上深受老人、女士喜爱。
那么无醇葡萄酒就是不甜的葡萄汁吗？和普通葡萄汁比，它经过了发酵，抗氧化能力和营养价值比葡萄汁更高，而其实口感上也与普通葡萄汁完全不同，酒体比葡萄汁丰厚、浓稠，除了葡萄的原味，可能还有发酵生产的其他果香，花香，植物香气。可谓是一种另类的健康饮品。
芳香
葡萄酒中的很多芳香物质都是通过酒精蒸发而传送到葡萄酒表面的，而当酒精完全移除时，这些芳香物质就失去了流通的渠道。虽然有些无醇葡萄酒确有香味，但是大多都为发酵后的酸味，并不是本身天然存在的。
可见，低酒精度的葡萄酒就让人放心多了，不用担心酒精，也带有一定的芳香。不过，这样的葡萄酒市面上并不多见。
单宁
另一种在反渗透中被削弱的是单宁给葡萄酒建造的良好结构。单宁虽让人感到苦涩，但也为葡萄酒的酒体结构的形成提供了很多益处。
无醇更加健康？
即使是无醇葡萄酒，特别对于孕妇和小孩，我们建议一定要适量饮用。
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