喝酒想喝好，顺序很重要
编辑：小丽 发布时间：2018/12/29 9:18:00 浏览次数：758 信息分类：
葡萄酒招商
品鉴会和酒展对于广大葡萄酒爱好者而言简直就是一场盛大的狂欢。不过，不知道你是否遇到过这样的情况：当你置身于展会中，面对着琳琅满目、风格各异的葡萄酒，你却不知道该从哪开始喝起了。对于不同类型的酒款，品鉴顺序的不同对口感的影响就会不同，那么应该如何品鉴才能**程度地感受到每一款酒的魅力呢？
1. 起泡酒VS静止酒
一般情况下，在这两种酒同时出现时，**是先喝起泡酒。因为相比于静止酒，起泡酒酒体更加轻盈，喝起来也更加清新爽口，在搭配食物时常常被用作开胃酒。除此以外，起泡酒还拥有精致、细腻的气泡，能够带来一种愉悦的感受，因此十分适合作为开场酒来唤起你的活力。推荐：喝酒不吃菜，身体会有危害
特殊情况：起泡酒有时也能被当作餐后酒。莫斯卡托阿斯蒂（Moscato dAsti）可与甜点搭配，甜型起泡酒也可以与浓郁的点心搭配。
2. 白葡萄酒VS红葡萄酒
通常来说，两者相比，白葡萄酒的酒体更为轻盈，且单宁含量微乎其微；而红葡萄酒的风格则相对强劲一些，其香气和风味也更为浓郁和复杂。如果你先喝了红葡萄酒，那么白葡萄酒就显得有些寡淡了。
特殊情况：酒体轻盈的红葡萄酒，如博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）和瓦坡里切拉（Valpolicella），在遇到一款过桶的霞多丽（Chardonnay）时，孰先孰后还要看酒款的具体风格。推荐：喝酒不能吃什么食物？喝酒跟什么相克？
3. 干型VS甜型
当干型葡萄酒遇到甜型葡萄酒时，一般会先品尝干型葡萄酒。因为干型葡萄酒的糖分含量较低，按照先干型后甜型的顺序，你就能够感觉到甜度逐渐加强的变化。如果先喝甜型，那么后面干型葡萄酒的酸度就会被衬托得格外突出，进而影响品鉴感受。
特殊情况：在法国，主菜呈上来之前，通常会先上鹅肝酱，而鹅肝酱与苏玳（Sauternes）甜白和托卡伊（Tokaji）贵腐葡萄酒是**搭配，此时，你便不再需要遵从“先干型再甜型”的原则啦。
4. 轻盈VS饱满
这里所说的“轻盈”和“饱满”指的是葡萄酒酒体的程度。一般来说，酒体轻盈的葡萄酒应优先于饱满的葡萄酒。因为，先轻盈后饱满的品鉴顺序既能够让你感受**款葡萄酒的精细，又能细细品味第二款葡萄酒的复杂。（文/Tina）
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