生活中葡萄酒的“六对六错”

编辑:亚洁  发布时间:2019/8/21 11:55:01  浏览次数:280  信息分类:葡萄酒代理  

  随着人们生活水平的日益进步,葡萄酒也逐渐成为了日常生活中不可缺少的酒类,葡萄酒也是凭借自己的独特风味,赢得了广大酒友的喜爱,那么广大酒友们知道吗?葡萄酒有“六对六错”,你知道是什么吗?相信很少有人知道,今天小编就来帮大家揭秘一下。

  生活中葡萄酒的“六对六错”

  一、别让葡萄酒和阳光“恋爱”

  对于葡萄酒爱好者而言,可惜的事,不是买不到好葡萄酒,而是买到了好酒,却因为保存不当而毁了它。

  对:阴暗、潮湿、阴冷…这些令人感到不适的词语,却是代表了的红酒储存环境。欧美许多葡萄酒爱好者,都喜欢在自家别墅里下面挖一个地窖,来打造这样一种储酒环境。当然,在目前大多数国人都难以拥有这样储酒条件的情况下,选购一台电子酒柜是不错的替代选择。

  错:让红酒长时间处于阳光直射、高温之下。如果你真这么做了,那么你基本就毁了这瓶酒。葡萄酒暴露在高温、高光环境下,会引起颜色改变、香气减淡,红葡萄酒的单宁减少,而白葡萄酒则出现浑浊增加的情况。

  二、别让葡萄酒成“水货”

  红葡萄酒的佳品尝温度在16至18度之间,所以在夏天品饮葡萄酒的时候,好提前把葡萄酒拿出来降温,这有利于葡萄酒香味和滋味散发和品尝。

  对:将葡萄酒放入冰桶中,搅拌一下,能让您获得快的冷却速度。如果没有冰桶,也可以将葡萄酒酒瓶套上胶套,然后放入冰箱,同样能实现快速降温。

  错:往葡萄酒内加冰。加冰也就相当于加了水在酒里面,这样会冲淡葡萄酒的香味和滋味,严重影响您品尝、欣赏红葡萄酒。

生活中葡萄酒的“六对六错”

  三、别让沉淀物扰了兴致

  葡萄酒放置久了,可能会有一些沉淀在瓶底,这些沉淀会影响酒的口感,因此倒酒时一定注意。

  对:倒酒时要均匀用力,让酒柔和地倒出,不要摇起瓶底的沉淀。

  错:拿起酒瓶后大幅度摇晃酒瓶,并且让酒瓶竖着将酒抽倒出来。这种做法会让瓶底的沉淀物“倾巢而出”。伴着沉淀物的葡萄酒,一定不是个好滋味。

  四、让葡萄酒大口“呼吸”

  葡萄酒醒酒(接触氧气)是另一种非常讲究的饮酒习俗,而且有些时候确实是必要的步骤——让葡萄酒在空气中暴露一段时间有助于其散发出应有的味道和芳香。

  对:真的想要让葡萄酒“呼吸”,就应该把它们倒入酒杯或醒酒器中进行。

  错:直接打开瓶塞来醒酒。这种方式是无效的,因为葡萄酒的瓶口很细,葡萄酒与空气的接触面积是非常有限的,就算放置了相当一段时间,其氧化反应的程度也比较微弱。

  五、高脚杯的“肚子”你别碰

  葡萄酒要用高脚杯盛,这个常识大家都懂。但正确的拿杯方式,知道的人并不是很多。

  对:种正确的持杯姿势是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱。这种握杯无论是向外倾斜45度去观察酒色,还是向内倾斜45度来探询酒香,都能控制自如,随心所欲。另外一种持杯方式是,用手拿着杯子的底座部分,这是一种非常优雅的持杯方法,更适合站着喝酒的时候。快看看右图,华仔的拿杯就很!

  错:用拿啤酒的方式握住高脚杯的杯壁,就像右图中的冰冰姐一样。当然,好不要这样做,因为葡萄酒对温度有严格的要求,用手握住杯壁势必会将手指的温度传递到酒杯中影响酒温,不利于酒的正常发挥。

  六、别让美酒“远离”美食

  对:葡萄酒好配合食物一起食用,这样不仅能增进食欲、帮助消化,还可减少对酒精的吸收。

  错:空腹饮用葡萄酒。葡萄酒不经过预先消化就可以被人体吸收,特别是空腹饮用时,在饮用后30~60分钟内,人体中游离的酒精含量就达到大值,会刺激人体肠胃。如果你确实饥肠辘辘,但又很想喝一杯酒,不妨搭配一点小食。

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