干红葡萄酒是红酒吗？
编辑：晨晨 发布时间：2019/9/30 10:08:56 浏览次数：626 信息分类：
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严格来讲，红酒是红葡萄酒的简称。
一： 什么是红酒？
需要说明的是，所谓的红酒，或者叫红葡萄酒，并非指葡萄酒的颜色，而是指酿制葡萄酒的葡萄肉质的颜色， 换句话说，红酒（或者红葡萄酒）的颜色并非就是“红色”的。
二： 葡萄酒的分类（按颜色划分）？
如果按照葡萄酒的颜色分类的话，可以分为：1、白葡萄酒：选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒,这类酒的色泽: 应近似无色,浅黄带绿,浅黄,禾杆 黄,金黄色。颜色过深不符合臼葡萄酒色 泽要求。2、红葡萄酒（也就是红酒）：选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄。采用皮、汁混合发酵,然后进行分离 陈酿而成的葡萄酒,这类酒的色泽应呈自然宝石红色。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。3、桃红葡萄酒：这种酒是介于红、白葡萄酒之间。选用皮红肉白的混合发酵达到色泽要求-皮渣,继续发酵,陈酿成为桃红葡萄酒酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。
红酒（Red wine）是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。
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