餐厅点酒策略

编辑:晨晨  发布时间:2019/10/29 18:47:04  浏览次数:340  信息分类:葡萄酒信息  

  在选择很多的高级餐厅点酒,反而更容易。

  可以按图索骥,循着酒单的设计,从葡萄酒类型、产区、品种浏览过去,挑选自己喜欢的风格。

  可以点餐厅的杯卖酒。为鼓励顾客品尝葡萄酒,有些高级餐厅可以让顾客选择试饮或论杯选购1000元以下的葡萄酒。一般有杯卖酒的餐厅,都备有带惰性气体的分杯机,以已打开的葡萄酒可以有较长的保存时间,所以质量是不用担心的。

  保险的方法,是按照餐酒搭配的基本原则来选酒,让葡萄酒与食物来一场的邂逅。只需记住几个口诀:甜的菜配甜的酒,清爽的菜配高酸的酒,重口味的菜配重酒体高单宁的酒,当地菜配当地酒……当然了,推荐的是喜欢的菜配喜欢的酒,无论搭配还是分开享用,都是享受。

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