关于冷冻葡萄酒的小知识,你知道多少?
编辑:晨晨 发布时间:2019/10/29 19:00:45 浏览次数:456 信息分类:
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对有些人来说,这听起来可能很奇怪,但即使是在冬天,冷饮红葡萄酒也有一定的好处。
根据英国近的一项调查,超过三分之一的英国饮酒者认为,红葡萄酒应该只在室温下饮用,喝冰镇的红葡萄酒是“完全错误的”。我们不太确定。葡萄酒行业的许多人认为,只要遵循一定的准则,某些品种(包括气候凉爽的精品黑皮诺)就能从冷冻中获益。
虽然黑比诺葡萄酒冰镇后喝起来会很爽口,但在冰箱里待太长时间会让它的水果味变淡。
在夏天,我们往往会喝太热的红酒,所以我不用担心把红酒放进冰箱多10到15分钟,就能喝到更浓郁的红酒,比如设拉子(Shiraz)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。”
博若莱新酒(Beaujolais)和Valpolicella等葡萄酒可以冰镇饮用,因为它们的单宁结构非常柔软。
许多人只在寒冷的冬季才喝红酒,配上丰盛而温暖的晚餐。尽管寒冷的红酒可能使它在夏天更受欢迎。传统的理想温度是15-18摄氏度左右。这意味着即使在冬天,我们也能从冷冻红酒中获益。
浓郁的红酒可以在冰箱里存放10-15分钟,而像黑皮诺这样的清淡红酒多可以在冰箱里存放20分钟。
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