葡萄酒名词VDP的意义
编辑：小张 发布时间：2011/4/22 9:26:28 浏览次数：1138 信息分类：
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刚开始学品酒时，老师曾告诉我们，接触葡萄酒切不可从高至低，如此会让人迷失在葡萄酒中，且应该从低端开始进入葡萄酒的世界，方可以一个的视角来平衡一支葡萄酒，我就是从VDP开始接触葡萄酒！
VDP全称VIN DE PAYS，是法国葡萄酒中的一个级别，中文名称“乡村酒”“地区餐酒”，在VDT高一个级别，比AOC级别低。VDP是在1973年制定，在1979年通过实施，这个级别的葡萄酒允许使用AOC级别规定之外的法定品种和酿造技术。VDT级别的葡萄酒原料可以来自法国任何一个地方，而VDP级别的葡萄酒需要标识地理上的准确产区名称，并且葡萄酒需要被分析和品尝方能通过认定。这个级别的葡萄酒只能用特定的某些葡萄品种或者它们的调配，并且在葡萄品种和标签的设计上也比AOC级别的葡萄酒宽松。饮用该级别的葡萄酒主要在于口感的顺滑，单宁含量也较低，果香属清香型，因此一般不建议醒酒，且建议饮用新年份酒
类似葡萄酒包括西班牙的JOVEN，意大利的IGT，前者以TEMP酿造，后者却有着许多的“豪门望族”
VDP级别葡萄酒可分为三个递增的级别：regional区域级别、departmental产区级别、local地方级别。
区域级别总共有6个大区，囊括了大部分的法国葡萄酒产区。而这个级别中出产量较大的是Vin de Pays d’Oc，也就是来自法国靠近地中海的（Languedoc-Roussillon）朗格多克-鲁西荣大区。第二大出产量的是Vin de Pays du Jardin de France，卢瓦尔谷地区的葡萄酒使用这个标识。其他还有西南部使用的Vin de Pays du Comté Tolosan，Vin de Pays de Méditerranée，罗纳河谷使用的Vin de Pays des Comtés Rhodaniens，Vin de Pays de l’Atlantique。
每个区域级别又可分为若干个产区级别，6个大区一共分成了大约50个产区。例如，Vin de Pays du Gard就是一种使用Vins de Pays d’Oc区域的Gard产区的葡萄酿造的VDP级别葡萄酒。法国有大概1/3之一的产区不出产VDP级别的葡萄酒，例如C0te d’Or，而有的是因为没有适合的气候，例如Bretagne。
地方级别则是数量众多，并且在命名上可以使用具有一定历史意义或者产区特性的名称，例如Vin de Pays des Coteaux de l’Ardeche。有的地方级别的VDP的品质已经接近AOC级别的葡萄酒。
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