教你三招帮你选择合适的葡萄酒酒杯
编辑：小青 发布时间：2011/5/11 10:01:35 浏览次数：670 信息分类：
葡萄酒信息
选择葡萄酒杯—水晶的还是玻璃的，形状和大小的到底都有什么作用？
喝西拉用一个专用酒杯？霞多丽一个？灰皮诺一个？我们不能用一个酒杯喝各种酒吗？不同葡萄酒用不同酒杯喝，真的会喝起来感觉更好吗？关于葡萄酒杯，我们心里通常会存有这样的疑问。
喝不同种类的葡萄酒选用合适的酒杯，确实有一些要点可以参考：
要点一：制作酒杯的材料
水晶还是玻璃？问题不仅在于本身的材料，还在于成品是否符合所要喝的葡萄酒的要求。
酒的颜色很重要，它显示了酒的成熟度；从一些葡萄酒的颜色甚至可以判断出酿造他的葡萄种类。透明度也需要从酒底或酒滴中观察一番，它反映葡萄酒的酒精含量。
水晶杯满足这些标准就没有问题；而只有卓绝级的玻璃杯才能与之相匹敌。某些水晶杯子杯壁重量比较小，是因为他们杯壁比较薄，而其他则不同。据说，越薄，透明度越好。然而，杯壁较薄的会比杯壁厚的易碎。请确保你会轻拿轻放，不会有机会打碎这些昂贵的东西。
要点二：酒杯的形状是否可以捕捉住葡萄酒散发出来的香气
吃东西的时候，80%的刺激来自于嗅觉，剩下的来自于味觉。这就是为什么当我们生病或鼻子堵塞时，食物尝起来没有味道的原因。喝葡萄酒经历和乐趣的一大部分在于发现葡萄酒与氧结合后散发出来的香味——通常叫做气味——的复杂性。当葡萄酒与氧结合散发出香味时，酒杯的形状要能够容易打旋去强化这个过程。
第三点：杯子大小及杯壁和边缘的设计-葡萄酒如何喝到嘴里
尽管注意到这一点的普通饮酒者不是很多，他也不需要着重强调，但仍然值得关注。这时因为虽然葡萄酒的很多品质都很相似；但有一些酒之间区别非常的大。就像波特酒、利口酒这样的甜酒和莎当妮以及其他红酒之间的差别。
边缘、杯壁的大小和设计将会决定酒从哪里流进嘴里以及停留在哪里。因此，在选择特定酒杯时，选择者若能预先决定酒在哪里流动、嘴巴和舌头的哪个部位接受刺激，则会有一个愉快的品酒经历。
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