美酒在线为你揭开这个秘密:进口葡萄酒和国产葡萄酒的差异
编辑：小青 发布时间：2011/5/20 8:48:04 浏览次数：661 信息分类：
葡萄酒信息
我们可以看到很多进口酒和国产酒的价格差异很大，这是什么原因呢？美酒在线为你揭开这个秘密：
原因一：葡萄酒的法律条文不同
进口酒：各产酒国有严格而详尽的法律条文，在葡萄品种、培养、采摘及酿造等过程有严格法律约束。
国产酒：2004年出台了《葡萄酒技术规范》；规定本身就与国外有很大差距，没有落实到企业执行。目前有些企业还是无序化生产状态。
原因二：种植的葡萄树不同
进口酒：各产酒国严格按照法律规定，实行庄园管理。在技术培育有着近千年的种植经验，除大灾国家允许使用规定的农药品种外（当年不产正牌酒），基本不使用化肥及农药。
国产酒：葡萄由农民分散养植，化肥、农药无限定，采摘时间没有考虑品质的好坏。
原因三：葡萄原酒不同
进口酒：原酒完全采用酿酒葡萄自行发酵，原酒成分是的酿酒葡萄汁。
国产酒：国产原酒基本上有两点不同：一是由于国产葡萄含糖度在15~18度左右（不符合酿酒需要的25~30度规定），所以国内所有的原汁都采用加蔗糖发酵（失去天然性）；二是国内为降低原酒成本，一般较少加50%以上的食用葡萄汁混合发酵，所产原酒与国外有本质不同，完全失去了葡萄天然性及应有的功能。
原因四：酿酒技术不同
进口酒：每个庄园都有自己几百年或千年以上的酿造技术经验，从采摘开始都有严格标准，按不同等级有不同的酿酒方法，名庄酒较少在橡木桶中陈酿6个月以上，在装瓶后继续窖藏成熟。因此酒质有保障。
国产酒：国产酒几乎都有同样的流水作业方式产生，的酒不经橡木桶陈酿，更无窖藏，装瓶后立即上市，加之不合格原酒，酒质无保障。
在我们分析了以上原因后来说些后话：对于大多数的普通消费者而言，并不懂如何去挑选和购买进口酒，原因很简单——就是国内消费者对众进口葡萄酒的价值、文化、品质不懂，不了解！所以只能去购买口碑多、广告多的国产葡萄酒，其实大家对于国产葡萄酒也并非很了解，不过是市场上已有了这种消费国产酒的氛围。退一步说，买瓶几十块钱的国产葡萄酒不好喝，总比买错瓶数百元的进口葡萄酒更划算。
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