如果你恰好喜欢读菲茨杰拉德、海明威的作品,一定会被书中反复提到的红酒深深吸引,但我们普通人饮用红酒时,对深层次的口感往往无法描述,今天将教大家如何更加优雅、地品鉴红酒,更好地领悟文豪笔下的美酒风情。
当下,有一些追求个性、潮流的年轻人喜欢在红酒中添加碳酸饮料,但对此并不建议,在红酒中加入碳酸饮料是对一瓶红酒的破坏,其破坏红酒本身拥有的纯正口味。而且因为饮料中的甜度没办法控制,会影响到整体的口感。
另外很多人喜欢喝冰镇饮料,但不建议大家把红酒也冰镇处理。大多数情况下,红酒可以在室温下饮用。因此,冷藏或者冰镇都没有必要。红酒可以在室温内打开一段时间再倒入酒杯中,其红酒口感更好。冰镇的话,口味会受到很大的影响,所以没必要。
红酒的味道受温度的影响很大,开始不懂红酒的时候喜欢用手直接拿瓶子,这样手温可能会影响到红酒的口感。另外记得拿红酒的时候让红酒处于平衡状态。这样就会减少接触次数以及时长,避免手部温度影响红酒口感。
红酒加工上市后因为种种因素会放置一段时间,尽管红酒放置时间越长其口感方面越好。如果红酒放置时间较长,其红酒瓶底多少都会有一些沉淀物。可别小看这些沉淀物,这些沉淀物会影响红酒的口感。所以倒酒时如果能均匀地倒出较好,这样避免红酒瓶底沉淀物晃动。经常会遇到一些朋友询问说红酒里面的杂质是什么,其实只要小心一点,你可能都不会看到杂质。
另外摇杯也是一个很关键的步骤,摇的优雅并非只是看起来优雅,还会让红酒的口感发生细微的变化,当然这种变化是积极的,可以让红酒的香味挥发出来,这样喝起来口感会更佳。
饮酒必不可少的是酒具,红酒标配高脚杯,这一点大家都懂,当然,一款好的高脚杯如何选这就需要你们去选择了。（文章来源：中 国红酒网）