葡萄酒年份也掺水 品质依赖质量

编辑:韩静  发布时间:2010/1/28 14:18:57  浏览次数:705  信息分类:葡萄酒百科  
   “年份葡萄酒”销售更猛
    俗话说无酒不成席,每逢佳节、三五好友相聚,餐桌上总少不了酒。而且,随着近年来人们消费水平和能力的提高,越来越多的人喜欢上了含有对人体有益的碱性物质的葡萄酒。
    在很多商场,各种“年份葡萄酒”的包装上都特别突出了1992、1996等年份,有的还标注了“年份收藏”的字样,这些酒的价格要比年份较近的葡萄酒高出许多。而这些“年份葡萄酒”销售得较“年份白酒”是更为猛烈,而且,售价也比“年份白酒”更高。
    廉价葡萄酒直接用酒精兑
   “年份白酒”是勾兑而制,那么,葡萄酒又是采取何种工艺进行生产的呢?昨天,本报记者联系到了沈城某酒厂的调酒师刘先生,他告诉记者,普通百姓在家就可自己酿制葡萄酒,“酒厂也是采用类似工艺,差别并不大,只是设备较。
”为验证该技术的真实性,他亲自在该厂车间里向记者演示了一种廉价葡萄酒的生产过程。“别看名字好,但是成本每瓶也就两三元钱吧。”他的办法就是往装有葡萄汁的酒桶里掺水,然后再加入酒精和单宁,而单宁是用来调节葡萄酒的口味的。
经过几个小时,酒桶里的液体都调好了,调酒师又把红米红色素倒进了大酒桶里,较后又加入了枣子香精。这样,这批红葡萄酒终于勾兑好可以灌装了。
    葡萄酒年份意义“不大”
    国内某红葡萄酒生产厂家张经理介绍说,部分企业确实可以用记者所见到的生产工艺生产红葡萄酒,“但是像我们这种大企业,都是采用原汁来生产的。”
    当前在很多消费者的眼中,葡萄酒的年份就是的代名词,认为葡萄酒标注的年份越早,品质就越好。但是张经理说:“年份一般是指用哪一年的葡萄酿的酒,以年份久远来界定葡萄酒质量的好坏和价格的高低完全是个误区。”
    对于“年份葡萄酒”,张经理表示,这与生产“年份白酒”类似,都是采用勾兑的办法调制而成。“‘年份葡萄酒’就算是真的在那‘睡’几年,也都要经过勾兑,放时间长了口感不好,没法喝。”他还说,葡萄酒的品质主要依赖于当年生产酒的原料——葡萄的质量,原料葡萄的含糖量越高,制作过程中发酵的效果越好,葡萄酒的品质自然好一些。由于不同年份的葡萄质量良莠不齐,“年份酒”质量也千差万别。因此,葡萄酒的年份只能说明它的原料是哪一年的葡萄,不能作为评定葡萄酒质量好坏的标准。比如,1993年出产的葡萄酒就未必会比2003年出产的葡萄酒好。
看视频选产品 让选品更简单

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • 留言内容:
  • *验证码:

温馨提醒:本网站属于信息交流平台,倡导诚信合作、互惠共赢!为了保证您的利益,建议经销商朋友与厂家合作前,认真考察该公司资质诚信及综合实力,以免造成损失!

上一篇:葡萄酒年份,一个逐渐远去的话题

下一篇:葡萄酒不是年份越早越好

版权所有 火爆好酒招商网-WWW.9998.TV Copy Right 2009-2024豫公网安备 41019702002040号 增值电信业务经营许可证:豫B2-20100047
火爆好酒招商网由河南国基律师事务所孙学军律师担任法律顾问 联系电话:13073709163 版权所有,欢迎转载,注明来源,合作共赢!
本站是专业提供白酒招商啤酒招商OEM代工葡萄酒招商鸡尾酒养生酒名酒酒类及其相关产业的网络招商平台及糖酒会
本站只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益
任何单位及个人不得发布欺骗性产品信息