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一般来说很多有潜力的葡萄酒,都会被拿去陈年,在特殊的适合开启一瓶陈年葡萄酒来品鉴也是非常的有意义的。那么评价陈年葡萄酒的词汇都有哪些呢?(推荐阅读:挑选陈年葡萄酒的诀窍 你了解多少)
1. 未成熟的(Backwards)
这是封闭期(Shutdown)的同义词,用以形容:(1)一款发展不、香气和风味含蓄、暂不适宜饮用的葡萄酒;(2)一款未达到适饮期的葡萄酒;(3)一款魅力和个性都并未得到释放的葡萄酒。
2. 适饮(Drinking)
我们都知道一些名贵的葡萄酒都具有陈年的价值年老酒,陈年的时间越长也越是受到人们的青睐。我们在市场上会经常看到一些标志着陈年老酒的字样,但是瓶中的酒是不是就是真的陈年老酒呢?在本文中小编就交给大家几个辨别陈年老酒的方法,避免上当受骗。
1.酒标与年份标签
标签能代表一切?no!生产商帖的酒标,因年份久远会呈现奶油色,暗淡无光且有水印,如果眼前是闪亮的白纸酒标,那就可能有问题。这时,要更仔细的需找其它疑点,并问一下卖家,为何酒标看上去崭新。
挑选陈年葡萄酒有点难度,需有一些自己的渠道,这里咱就说如何根据酒陈年后的特性来挑选保存较好的酒。
如果说从上往下的顺序走的话。前列要看的就是酒塞部位。老酒capsule如果是金属的,不应该出现生锈或者腥臭的现象,这是漏夜的表现(有时候漏夜酒开了之后里面是没事的,这种可能性极小)。如果是塑料材质的capsule,不应该出现塌陷,或者褶皱现象,这些现象是因为酒塞干化导致的,瓶子里的酒很有可能已经氧化了。有些老酒,capsule没有酒塞长,酒塞是可见的(有些卖家甚至故意切开一段下面的capsule,让客户可以看到塞子是潮湿完好的)。这样很方便大家鉴定。但是也有很多人追求酒瓶的完整性,不愿意这么做。
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