陈年葡萄酒的评价词汇、如何识别、挑选诀窍

一般来说很多有潜力的葡萄酒，都会被拿去陈年，在特殊的适合开启一瓶陈年葡萄酒来品鉴也是非常的有意义的。那么评价陈年葡萄酒的词汇都有哪些呢？（推荐阅读：挑选陈年葡萄酒的诀窍 你了解多少）

1. 未成熟的（Backwards）

这是封闭期（Shutdown）的同义词，用以形容：（1）一款发展不、香气和风味含蓄、暂不适宜饮用的葡萄酒；（2）一款未达到适饮期的葡萄酒；（3）一款魅力和个性都并未得到释放的葡萄酒。

2. 适饮（Drinking）

我们都知道一些名贵的葡萄酒都具有陈年的价值年老酒，陈年的时间越长也越是受到人们的青睐。我们在市场上会经常看到一些标志着陈年老酒的字样，但是瓶中的酒是不是就是真的陈年老酒呢？在本文中小编就交给大家几个辨别陈年老酒的方法，避免上当受骗。

1.酒标与年份标签

标签能代表一切?no!生产商帖的酒标，因年份久远会呈现奶油色，暗淡无光且有水印，如果眼前是闪亮的白纸酒标，那就可能有问题。这时，要更仔细的需找其它疑点，并问一下卖家，为何酒标看上去崭新。

挑选陈年葡萄酒有点难度，需有一些自己的渠道，这里咱就说如何根据酒陈年后的特性来挑选保存较好的酒。

如果说从上往下的顺序走的话。前列要看的就是酒塞部位。老酒capsule如果是金属的，不应该出现生锈或者腥臭的现象，这是漏夜的表现(有时候漏夜酒开了之后里面是没事的，这种可能性极小)。如果是塑料材质的capsule，不应该出现塌陷，或者褶皱现象，这些现象是因为酒塞干化导致的，瓶子里的酒很有可能已经氧化了。有些老酒，capsule没有酒塞长，酒塞是可见的(有些卖家甚至故意切开一段下面的capsule，让客户可以看到塞子是潮湿完好的)。这样很方便大家鉴定。但是也有很多人追求酒瓶的完整性，不愿意这么做。