什么是江米酒、江米酒是米酒吗、江米酒和黄酒区别、江米酒的做法步骤

江米酒，又称作糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国的特产之一。米酒是我们祖先较早酿制的酒种，几千年来一直受到人们的青睐。

江米酒是米酒吗？

米酒是以大米、糯米为原料，加麦曲、酒母边糖化边发酵的一种发酵酒，各地品种浓淡不一，含酒精量多在10%～20%之间，属一种低度酒，口味香甜醇美，含酒精量极少，因此深受人们喜爱。 江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。

江米酒适合人群：

江米酒和黄酒都是可以用来食用的，很多人还是傻傻分不清楚江米酒和黄酒区别是什么？其实江米酒和黄酒的功能是不一样的，江米酒作为比较传统的一种酒类，不管是婚嫁丧娶都缺少不了，但是黄酒其实很多时候人们喜欢在烹饪的过程中使用，以提高食物的美味营养，所以说我们要区别对待。

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江米酒

江米酒，又称作糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国的特产之一。江米酒含酒精量多在10%～20%之间，属一种低度酒，口味香甜醇美，含酒精量极少，因此深受人们喜爱。这么受人喜爱，那么江米酒的功效是什么呢？

相关推荐：江米酒一年四季均可饮用、江米酒能促进消化

江米酒的功效

江米酒又称为酒酿，酒酿是汉族传统的特产酒，味道有点甜，还有点酒味，非常适合女性朋友喝。而且在家自己也能做，下面好酒网小编来给大家介绍一下江米酒的做法！

主料：糯米(适量)

调料：安琪甜酒曲(适量)

厨具：无

说到米酒，我们首先想到的就是它的营养价值，米酒的营养价值是非常高的，非常的适合老年人个女性饮用，在米酒中，属江米酒较有名了，而且江米酒是一年四季都可以饮用的，并没有季节的限制。

江米酒也是有着几千年的历史了，在不同的地方也有很多不同的名称，有的是叫醪糟，有的是甜酒，还有的是酒酿等等。江米酒就是主要采用大米和糯米作为原料，加上麦曲发酵成的一种酒。每个地反的口味不同，所以它的品种的味道时浓时淡，但是含酒精量还是很低的，一般是在十度到十二度左右，口味的醇正是经过大家认可的，对我们身体的高营养功效也是备受大家欢迎的一个主要原因。

其实，江米酒的作用还是很多的，例如在炖肉的时候加入一点可以使肉质更加的嫩滑，而且还容易消化。江米酒在一年四季都是很适合大家饮用的，对于老年人还有孕妇是一种很好的佳品。

江米酒，又称作糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国的特产之一。米酒是我们祖先较早酿制的酒种，几千年来一直受到人们的青睐。米酒是以大米、糯米为原料，加麦曲、酒母边糖化边发酵的一种发酵酒，各地品种浓淡不一，含酒精量多在10%～20%之间，属一种低度酒，口味香甜醇美，含酒精量极少，因此深受人们喜爱。

江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。

江米酒营养价值：

1.米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍；